Salade lentilles boulgour oeuf poché

Une recette de salade maison par ManueB

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recette Salade lentilles boulgour oeuf poché

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

150 G de lentilles brunes150 De boulgourDes tomates cerisesDe la ciboulette1 Œuf par personneVinaigrette

Préparation:

Cuire les lentilles dans une casserole d'eau non salée pendant 20 minutes, égoutter.


Cuire le boulgour pendant 10/12 minutes.


Dans un grand saladier mélanger les lentilles cuites, le boulgour, les tomates cerises coupées en deux, la ciboulette et verser la vinaigrette - celle que vous préférez.
Faire bouillir une casserole d'eau avec deux cuillères à soupe de vinaigre de vin et un peu de sel. Baisser le feu l'eau doit être frémissante.
Casser l'oeuf et le mettre dans un ramequin.


A l'aide d'une cuillère faire tourner l'eau dans la casserole, verser l'oeuf tout en remuant l'eau bouillante, cuire 4 minutes, sortir de l'eau à l'aide d'une écumoire.


Faire la même chose avec les autres œufs.


Répartir la salade dans des assiettes creuses, mettre l'oeuf poché, saupoudrer de ciboulette.


Dégustez !


Mots-clés: boulgour, lentilles, oeuf, tomates cerises, végétarrien

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