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Ingrédients:
Pâte à tarte
200 g de farine
80 g de beurre
1 grosse cuillère à soupe de sucre
1 pointe de cannelle
5/7 cl d'eau
3 grosses pommes
2 oeufs
15 cl de crème fraiche
2 cuillères à soupe de sucre
Pour le crumble
70 g de farine
50 g de beurre
50 g de sucre
du pain d'épices émietté
Préparation:
Dans un premier temps, préparer la pâte à tarte. Dans le bol du robot, mettre la farine, le sucre, le beurre, la cannelle et l'eau. La pâte doit être lisse et homogène. La placer 30 minutes au réfrigérateur.
Etaler la pâte à tarte dans un plat.
La recouvrir de lamelles de pommes. Battre les oeufs avec la crème et le sucre. Verser ce mélange sur les pommes.
Mettre au four à 210 °.
Pendant ce temps préparer le crumble en mélangeant la farine, le sucre, le beurre, faire des miettes et ajouter maintenant les miettes de pain d'épices.
15 minutes environ avant la fin de la cuisson de la tarte, parsemer la tarte de crumble.
Terminer la cuisson.
Verdict :
Le moelleux des pommes sous un lit croustillant, c'est extra. Super bon.... A refaire absolument....
Mots-clés: crumble, pain d'épices, pommes, tarte, tarte aux pommes
Publié par ManueB
