Filet mignon de porc "Terrine ménagère"

Une recette de terrine maison par MARCVIP

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recette Filet mignon de porc "Terrine ménagère"

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

250 gr de jambon de Paris250 gr de Parmesan400 gr de farce à saucisse Hachée400 gr de farce à saucisse fine1 boîte de mélange champignons env.450ml8 brin de Persil Plat1 filet mignon de Porc d'env. 500 gr

Préparation:

Préchauffer le four à 175°C. Tailler le jambon en dés ;.


Yajouter les deux sortes de farce à saucisse et les champignons égouttés.


Laver le persil, secouer pour sécher et ciseler finement avant de l'ajouter à la préparation.


Malaxer le tout pour obtenir une masse homogène. Mettre la moitié de cette masse dans une terrine tapissée d'une feuille papier cuisson (aide pour le démoulage).


Saler légèrement le filet de porc et le déposer par-dessus. Le recouvier avec le reste de la farce. Fermer hemétiquement la terrine (lutter) et cuire dans le four préchauffée à 175°C au bain marie 1h30.


Laissser refroidir mettre au réfrigérateur une nuit.

Une portion (env. 300 g) :
Calories 438 kcal   Protéines 45,0 g   Glucides 6,0 g   Lipides 21,0 g  

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5 commentaires

campanule

très belle recette merci et bon weekend

italmo

TRES BELLE TERRINE MERCI

lydie44

Cette terrine peut-elle se conserver plusieurs jours? et pourquoi la fermer hermétiquement?est-ce qu'un couvercle sur une terrine peut suffire?Merci pour la recette et la réponse.

MARCVIP

bonjour,

pour la farce a saucisse rien de spécial cela ce trouve partout ,la farce fine est une farce a base de veau relevé avec un peu de cognac et épices ,tu peux la faire toi même.

haaa

Bonjour, merci pour cette recette, que pense exelente et que je compte faire,  qu'entendez vous par de la farce à saucisse haché, et de la farce à saucisse fine, qui a t'il dans la farce fine, et comment je peu consulter votre réponse, A bbientôt haaa.

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    Invité a trouvé ça délicieux!.
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    campanule a trouvé ça délicieux!.
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    italmo a trouvé ça délicieux!.
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    rosinette a trouvé ça délicieux!.

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