Galette Créole

Une recette de dessert maison par MARCVIP

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recette Galette Créole

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

2 rouleaux de pâtes feuilletées1 petite boite d'ananas 1 poire1 banane50 g de raisins secs3 cuillères à soupe de Rhum (facultatif)1 oeuf entier + 1 jaune90 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé70 g de beurre80 g de poudre d'amandesnoix de coco râpe1 pincée de Sel.

Préparation:

Tremper les raisins dans du rhum. Fouetter l'oeuf entier, 70 g de sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel, jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Ajouter 80 g de poudre d'amandes, 60 gr de beure mou et la moitié du Rhum.


Couper la poire pelée et l'ananas en dés. Les poêler pendant 5 minutes dans le reste du beurre. Ajouter la banane en rondelles, les raisins, les restes de Rhum et de sucre, et faire caraméliser.



Dérouler une pâte feuilletée et son papier sulfurisé, sur une plaque du four.


Étaler la crème amande/Rhum, et les fruits caramélisés jusqu'à 1 centimètre du bord, éparpiller un peu de noix de coco râpe dessus. Dorer le pourtour au jaune d'oeuf battu. Couvrir du second disque de pâte, pincer les bords pour les souder ; et au pinceau, badigeonner généreusement la galette du jaune d'oeuf.



Cuire la galette 25 à 30 minutes au four préchauffé à 200° C.


Une portion (env. 250 g) :
Calories 507 kcal   Protéines 7,5 g   Glucides 57,3 g   Lipides 19,9 g  

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6 commentaires

soizic45

UNE TRES BELLE GALETTE CREOLE MERCI POUR LA RECETTE 

cece69

hummm ca a l'air super bon merci!!

MARCVIP

De rien bon week end à vous

 

catounette

Tout à fait exotique,ele me plait beaucoup,merci Marc,bon week end

MARCVIP

merci

vece helena

elles est belle ta galette .merci bonne après midi

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