Gratin de boudin blanc au Chaource et Moutarde à l'ancienne

Une recette de gratin simple et rapide par MARCVIP

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recette Gratin de boudin blanc au Chaource et Moutarde à l'ancienne

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 pommes de terre de type charlotte 50 g de chaource (L'Aube) 5 c à soupe de crème épaisse 1 boudin blanc 1 c à café de moutarde ancienne 1 oeuf1 échalote 1 noix de beurre 2 c à soupe d'huile d'olive Ciboulette Baies roses comtéSel, poivre aux 5 baies

Préparation:

Faites cuire les pommes de terre avec la pelure à l'eau salée, égouttez-les.
Coupez le boudin blanc en 2 dans le sens de la longueur, ôtez la peau.



Coupez encore chaque moitié en 2 puis coupez en dés.



Coupez en dés les pommes de terre cuites et refroidies.


Dans une petite poêle faites revenir l'échalote ciselée avec les pommes de terre pendant une dizaine de minutes, ajoutez les dés de boudin blanc et laissez encore 5/6 mn en mélangeant régulièrement. Salez, poivrez.


Dans une petite casserole, faites chauffer à feu moyen le chaource avec la crème fraîche et la moutarde ancienne, poivrez, salez peu, ajoutez l'oeuf battu, quelques brins de ciboulette, mélangez bien au fouet pour avoir un ensemble homogène.


Partagez le mélange pommes de terre/boudin dans deux cocottes, versez l'appareil (le mélange préparé précédemment) sur le dessus. Parsemez d'un peu de comté râpé.


Enfournez à 180°C pour environ 15 à 20 mn, retirez dès que le dessus est légèrement doré.

Dégustez à la sortie du four.

Une portion (env. 220 g) :
Calories 433 kcal   Protéines 11,1 g   Glucides 17,7 g   Lipides 33,1 g  

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catounette

Je garde la recette,mon mari va adorer,merci

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    • Recette de cuisine 5.00/5

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    Alexandra75 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Nefertitia a trouvé ça délicieux!.

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 88Invité, Invité et 86 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.