Gratin de boudin blanc au Chaource et Moutarde à l'ancienne recette revisitée par MARCVIP

Une recette de gratin excellente par MARCVIP

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recette Gratin de boudin blanc au Chaource et Moutarde à l'ancienne recette revisitée par MARCVIP

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

4 pommes de terre de type charlotte 70 gr de chaource 15 cl de crème épaisse 2 boudins blanc 1 grosse c à café de moutarde ancienne 1 belle échalote 10 gr de beurre 2 c à soupe d'huile d'olive 1 càc de Ciboulette fraîches70 gr de comté râpée ou en lamellesSel, poivre

Préparation:

J'avais réalisé cette recette mais avec ajout d'un oeuf (voir mes recettes) , cette version est sans celui ci qui change tout d'une entrée excellente on passe a un plat qui est a tombé la sauce hummmm vous testerez ma recette et j'espère avoir vos avis.




Faites cuire les pommes de terre avec la pelure à l'eau salée, égouttez-les.
Coupez le boudin blanc en 2 dans le sens de la longueur, ôtez la peau.



Coupez encore chaque moitié en 2 puis coupez en dés.



Coupez en dés les pommes de terre cuites et refroidies.


Dans une petite poêle faites revenir l'échalote ciselée avec les pommes de terre pendant une dizaine de minutes, ajoutez les dés de boudin blanc et laissez encore 5/6 mn en mélangeant régulièrement. Salez, poivrez.


Dans une petite casserole, faites chauffer à feu moyen le chaource avec la crème fraîche et la moutarde ancienne, poivrez, salez peu, quelques brins de ciboulette, mélangez bien au fouet pour avoir un ensemble homogène.


Partagez le mélange pommes de terre/boudin dans deux cocottes, versez l'appareil (le mélange préparé précédemment) sur le dessus. Parsemez d'un peu de comté râpé.


Enfournez à 180°C pour environ 15 à 20 mn, retirez dès que le dessus est légèrement doré.


Mots-clés: Boudin blanc, chaource

Une portion (env. 300 g) :
Calories 557 kcal   Protéines 18,0 g   Glucides 30,0 g   Lipides 35,9 g  

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6 commentaires

MARCVIP

oui il faut bien sur éplucher les pommes de terre et le chaource est un fromage de vache a pate molle et croute fleurie

mamie05

bonjour
je voudrais essayer ta rectte de boudin mais je voudrais savoir se que sais du chaource et si il faut éplucher les pommes de terre une fois cuites
merçi d avance et a bientot

PAN HUNG KUET

le chaource sait quoi svp merçi!

andrée

bonjour, j'ai acheté tous les ingrédients,(pour le tester avant) et je vais le réaliser pour le soir de noël, accompagné de fagots de haricots verts bardés de lard + des tomates provençales + petit gratin de céleri) ça m'a l'air excellent ! je vous donnerai des news.

Dominique

Merci, ça a l'air bien bon!!

PetitPatapon

Je m'excuse mais je ne connais pas du tout le chaource ..
Cette recette a l'air bien sympathique dc je me renseigne

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    lydie44 a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 116Carameline, Invité et 114 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.