Carpaccio de poires au chèvre

Une recette d'entrée simple et rapide par marianne83

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recette carpaccio de poires au chèvre

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 Ou 3 poires mûres,fermes4 Crottins de chèvreMiel liquideVinaigre balsamiqueHuile d'oliveQuelques cerneaux de noixBrins de romarin fraisPoivre

Préparation:

Hacher grossièrement les noix et les faire légèrement griller à sec dans une poêle.


Huiler un plat (ou une assiette) et y déposer les crottins. Verser un filet de miel et poivrer. Effeuiller le romarin et en parsemer les chèvres. Faire gratiner au gril pendant 5 à 7 mn.


Pendant ce temps, laver les poires et les couper en tranches fines (à la mandoline ou avec un couteau bien éguisé).


Disposer les tranches en rosaces sur 4 assiettes individuelles. Parsemer de noix.


Déposer un chèvre au milieu, verser un filet de vinaigre balsamique, décorer avec un brin de romarin et servir immédiatement.


Une portion (env. 110 g) :
Calories 140 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 8,8 g   Lipides 9,9 g  

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