Pain à l'huile d'olive sans map

Une recette d'accompagnement moelleuse par marine moretti

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recette Pain à l'huile d'olive sans map

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

2 cas d'huile d'olive300ml d'eau500g de farine1 pincée de sel1 càc de sucre1/2 bloc de levain (15g env)

Préparation:

Mélanger le sucre avec l'huile et le levain. Ajouter 10g env d´eau et mélanger le tout pour obtenir un mélange homogène, ajouter le reste d'eau et mélanger rapidement le tout. Laisser poser 10 min.


Mélanger la farine et le sel. Incorporer le mélange liquide.


Pétrir jusqu'avoir une boule homogène qui n'accroche pas à la main (ne pas hésiter à ajouter de la farine).


Laisser poser une nuit (il faut que la pâte double de volume). Le lendemain Dégazer la pâte et répetrir la pâte puis faire une boule. Poser la boule au milieu d´un moule à gâteau rond en silicone (pour moi). Étaler la boule. Laisser poser une journée entière. (il faut que la pâte double de volume).


Préchauffer le four à 220°c et faire cuire 40 min. mettre un plat rempli d'eau bouillante au fond du four (le pain sera plus doré et moelleux plus longtemps). (Pour être sur que le Pain soit cuit toquer dessus, il faut qu´il sonne creux.).




Mots-clés: huile d'olive, Pain, Sans map

Pour 100 g :
Calories 241 kcal   Protéines 6 g   Glucides 41 g   Lipides 4 g  

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