Baklava à la poire & aux noix selon "Elle à Table"

Une recette de dessert inventive par Marion

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recette Baklava à la poire & aux noix selon "Elle à Table"

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

150G de beurre 150G de noix entières 3 Poires 1 Citron 2 Cas de miel 2 Cas de sucre de canne 1 Cas de cannelle en poudre 1 Dosette de safran 1 Cas de graines de pavot bleu 16 Feuilles de brick Poivre du moulin

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Clarifier le beurre dans une petite casserole à feu très doux. Enlever la mousse formée en surface avec une grande cuillère. Verser le beurre dans un bol en laissant le petit-lait au fond de la casserole.

Éplucher les poires et les couper en tranches fines. Les faire cuire dans une poêle avec 3 cas de beurre clarifié, le miel et le safran à petit feu jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides. Égoutter les tranches de poire et les poivrer.

Faire griller les noix enitères dans une poêle. Les emballer dans un torchon propre et les casser à l'aide d'un marteau. Séparer les gros morceaux des petits.

Déposer 6 à 9 feuilles de brick enduites de beurre clarifié au fond d'un plat rond ou carré. Ajouter le mélange de poudre de noix, cannelle et sucre de canne, puis les poires égouttées. Finir par les gros morceaux de noix et le reste de feuilles de brick enduites de beurre. Parsemer de graines de pavot.

Découper les Baklava en morceaux puis l'enfourner jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Servir tiède ou froid, avec ou sans boule de glace à la vanille.

Une portion (env. 190 g) :
Calories 615 kcal   Protéines 5,6 g   Glucides 54,4 g   Lipides 35,6 g  

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7 commentaires

Petite Elodie

Miam ! 5*

Tarah

original,je m'en vais à l'essai dès demain!!

Doria

Oh !!! c'est un délice ta recette !!!

halgand Jacqueline

pas très bon pour mon diabète, mais tellement délicieux que je ferai une petite exception
merci Jacqueline

lory

ulala...là je craque!

Je mange avec les yeux...mmmmh... 

Lolotte

Tu sais deja que j'adore!

Edith

Miam, miam, baklava a la poire c'est une bonne idee

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