Salade de roquette aux poires
Une recette de salade simple et rapide par ma truffe
1 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Roquette 200 grammes
- Poires - mûres 2
- Citron 1
- Raisins secs 2 cuillères à cafés
- Pignons de pin 2 cuillères à soupes
- Jambon de Parme - ou autre jambon fumé 4 tranches
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
- Vinaigre balsamique
Préparation
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Étape 1Lavez la salade, épluchez et coupez les poires en fins quartiers, puis citronnez-les de tous les côtés.
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Étape 2Faites griller les pignons avec les raisins secs et laissez-les refroidir.
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Étape 3Préparez une vinaigrette, versez la moitié sur la salade, disposez la salade dans 4 assiettes, ajoutez les poires, le jambon et parsemez du mélange raisins et pignons, puis versez le reste de vinaigrette et servez.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 143 kcal
Protéines 7,0 g
Glucides 8,4 g
Lipides 5,6 g
Publié par ma truffe
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent la douceur des poires.
- Pinot Grigio: Un vin léger et fruité, qui apporte une belle acidité et équilibre le salé du jambon de Parme.
- Chardonnay (non boisé): Un vin blanc avec une belle rondeur et des arômes de fruits à chair blanche, qui s'harmonise bien avec la roquette et les pignons.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres salades comme la mâche ou la laitue, mais la roquette apporte une saveur poivrée unique.
Il est préférable de conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur, mais la salade est meilleure lorsqu'elle est fraîche.
Il est recommandé de préparer la salade juste avant de servir pour éviter que les ingrédients ne se ramollissent, mais vous pouvez préparer la vinaigrette à l'avance.
Vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre ou du vinaigre de vin rouge comme alternative au vinaigre balsamique.
Oui, vous pouvez omettre le jambon de Parme pour en faire une salade entièrement végétarienne.
Oui, des noix, des noix de pécan ou d'autres fruits comme des figues ou des pommes peuvent également être ajoutés.
Faites-les griller à sec dans une poêle à feu moyen, en remuant fréquemment pour éviter qu'ils ne brûlent.
La préparation de cette salade prend environ 15 à 20 minutes.
Oui, mais il est préférable d'égoutter les poires en conserve pour éviter que la salade ne devienne trop liquide.
Ça a l'air bon !
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
Invité
je prends petite boite de poires au sirop,je fais caraméliser les tranches au sucre et ne mets pas de pignons de pin
sucré salé délicieux mème sans jambon(plus léger)