Biscotti aux pistaches et pépites d'abricots

Lorsque j'ai vu les biscotti dans les carnets de Julie, j'ai craqué! Ces magnifiques biscuits italiens très durs et tellement tendres à la fois!

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recette Biscotti aux pistaches et pépites d'abricots

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

100G de sucre fin240G de farine1Cc de levure sèche1 Pincée de sel1/2Cc d'arôme amande1/2Cc de vanille1Cc d'écorce de yuzu en poudre (mesépices. Com)3 Oeufs65G de pistaches non salées! 65G de pépites d'abricot (trésorsdechefs. Com)

Préparation:

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre fin, la levure et l'écorce de yuzu.
Former un puits et y placer un oeuf, l'arôme d'amande, la vanille et mélanger avec un peu de mélange sec.
Ajouter le 2° oeuf et continuer à mélanger en ajoutant encore un peu de mélange sec.
Ajouter le 3° oeuf et mélanger le tout.
Ajouter les pistaches et les éclats d'abricots et mélanger.
Former 2 boudins et enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 20 min.
Laisser reposer 2 min et couper les boudins (qui se seront aplatis) en tranches biseautées de 1, 5 cm d'épaisseur.
Enfourner à nouveau à 180° pendant 12 min.

http://miamponpon.canalblog.com/archives/2017/11/23/35881755.html

Une portion (env. 60 g) :
Calories 187 kcal   Protéines 6,3 g   Glucides 27,7 g   Lipides 4,4 g  

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6 commentaires

Doudou42

Je ne sais pas mais ma grand-mère les appelait gimblettes et que ça ressemblait aux biscotti. Mais je referais sa recette et je la posterai . bizzz

La cuisine de Ponpon

D'après ce que j'ai trouvé, la gimblette est un gâteau d'Albi, sud-ouest, il est bouilli puis cuit au four. Il a une forme d'anneau...
Pour moi, ce n'est pas très ressemblant à mes biscotti mais si c'est pour rappeler des souvenirs, c'est super!

rosinette

Très bien reussi

Mamyloumich

Je regarde la photo et j'en ai l'eauà la bouche. Bravo Marie Christine. Bisous
Excusez moi mesdames mais je ne connais pas le terme gimblette, pouvez vous me renseigner? Bonne soirée

Doudou42

Top ta recette. Ça me rappelle les gimblettes que ma grand-mère faisait pour le petit dejeuner quand j'étais petite.

lafeecrochette

Ils sont superbes !

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    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Mamyloumich a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.

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