Filet de poulet à la sauce moutarde et champignons

Une recette de poulet facile et rapide par La cuisine de Ponpon

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3 Commentaires
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recette Filet de poulet à la sauce moutarde et champignons

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Ingrédients pour 4 personnes:
2cs d'huile d'olive*
4 filets de poulet
3cs de marinade*
fleur de sel*
poivre*
2cs de miel*
10cl de vin blanc
1 oignon
2cs de moutarde douce*
+- 1dl de fond de volaille
2cs d'estragon*
20cl de crème fraîche liquide 30%
200g de champignons des bois

Préparation:

filet de poulet sauce moutarde champignon (1)


filet de poulet sauce moutarde champignon (2)


Couper chaque filet de poulet en 3, les placer dans un plat et bien mélanger avec la marinade.
Filmer* et laisser reposer 15 min.
Dans une poêle, faire chauffer 1 cs d'huile d'olive et faire dorer les filets de poulet.
Ajouter le miel, la fleur de sel et un peu de poivre.

Laisser dorer pendant 5 min. Débarrasser.


filet de poulet sauce moutarde champignon (3)


filet de poulet sauce moutarde champignon (4)


filet de poulet sauce moutarde champignon (5)


filet de poulet sauce moutarde champignon (6)


Déglacer la poêle avec le vin blanc et verser sur les filets.
Émincer l'oignon
Dans la poêle, avec 1 cs d'huile d'olive, faire cuire les oignons 2 min.
Ajouter les champignons, le fond de volaille, l'estragon, la moutarde, la crème fraîche et laisser cuire 10 min à feu doux et à couvert.
Ajouter les filets de poulet réservés et poursuivre la cuisson 2 min.
Penser à préparer le riz !
Lorsque celui-ci est cuit, le mélanger avec l'huile d'olive et le persil ciselé.
Servir chaque assiette de riz et de filet de poulet avec sauce.


NB : Lorsque vous faires revenir la viande, vous pouvez ajouter le fond de marinade si vous aimez l'épicé !
J'utilise toujours mes champignons des bois dégelés ou frais (coupés en petits dés et cuits 5 min dans un peu d'huile).
Le fond de volaille, c'est un jus récupéré d'une cuisson au four !
A la fin de la cuisson, si la sauce n'est pas assez épaisse (ce qui est souvent mon cas), ajoutez un peu de maïzena diluée dans un peu d'eau et faire bouillir.


http://miamponpon.canalblog.com/archives/2020/10/28/38597572.html

Une portion (env. 170 g) :
Calories 317 kcal   Protéines 1,7 g   Glucides 13,8 g   Lipides 24,2 g  

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Ça a l'air bon !

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3 commentaires

fanfan79

Très bon ma foi !!!!
À refaire

fanfan79

Pas trouvé la recette de la marinade.......dommage

ADNET Eveline

la marinade est faites avec quels ingrédients

Votes

    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    fanfan79 a trouvé ça très bon.

Ils ont envie d'essayer

 39Invité, GregMo et 37 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.