Gâteau Magique aux pêches

Le moelleux de la génoise, l'onctuosité de la crème, le fondant du flan et une 4°: le croquant des crumbles. Tout y est!

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recette Gâteau Magique aux pêches

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

3 pêches pas trop mûres
10g de beurre
30g de pure palm sugar*
4 oeufs
120g de sucre fin
120g de beurre fondu
120g de farine à gâteau avec poudre à lever incorporée (farine fermentante)*
435g de lait tiède
65g de jus de pêche (récolté après cuisson dans la poêle)
Déco:
cookies enrobés choco*
Chantilly
1 pêche bien mûre

Préparation:

Peler les pêches, enlever les noyaux et couper en dés.
Dans une poêle, faire chauffer le beurre avec le sucre de canne pendant 2 min.
Ajouter les dés de pêches et mélanger pendant 4-5 min, le temps que les pêches soient caramélisées.
Laisser refroidir sur un plat, garder le jus.
Dans un saladier, blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre fin.
Ajouter le beurre fondu et mélanger.
Ajouter la farine et la levure et mélanger.
Ajouter le lait tiède et le jus (500g en tout) et mélanger.
Ajouter les blancs d'oeufs en neige ferme et fouetter juste ce qu'il faut.
Dans le fond du moule à gâteau, disposer les dés de pêches.
Verser la pâte.
Enfourner dans un four préchauffé à 160° pendant 60 min.
Laisser refroidir sur une grille et placer au frigo.
Démouler avant de servir.

Garnir chaque morceau de gâteau d'un peu de chantilly, de fines tranches de pêches et de crumble chocolat.

http://miamponpon.canalblog.com/archives/2017/09/03/35600961.html

Une portion (env. 140 g) :
Calories 297 kcal   Protéines 5,5 g   Glucides 27,5 g   Lipides 15,1 g  

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5 commentaires

Helene

il n'ya pas de pure palm sugar chez moi...comme pourrais je le remplacer?

Caelise

Délicieux

Kilomètre-0

Il me fait terriblement envie
Bisous

cuisineenfolie

ultra gourmand!..

cuisineenfolie

ultra gourmand!..

Votes

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    Caelise a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.

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