Nouilles au boudin de Rethel et sauce tomate courgette poivron

Une recette de plat facile et rapide par La cuisine de Ponpon

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recette Nouilles au boudin de Rethel et sauce tomate courgette poivron

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Ingrédients pour 2 personnes:
2cs d'huile d'olive*
1 courgette verte
1 poivron jaune
6 tomates cerises
200g de sauce tomate maison
2 boudins de Rethel
150g de nouilles*
1/2 boule de mozzarella
fleur de sel persillade*
fleur de sel tomate-échalote*
poivre*

Préparation:

boudin de rethel (2)


boudin de rethel (3)


boudin de rethel (4)


boudin de rethel (5)


Laver les légumes et les couper en dés.
Couper les tomates cerises en 2.
Dans une poêle, faire revenir les légumes dans l'huile d'olive pendant 5 min.
Ajouter la sauce tomate, mélanger et laisser cuire à feu doux 30 min.
Enlever la peau des boudins, les couper en tranches et les ajouter à la sauce. Poursuivre la cuisson 5 min.
Pendant ce temps, préparer les nouilles.
Dans chaque assiette, placer un fond de nouilles et les garnir de sauce avec les tranches de boudin.
Ajouter quelques dés de mozzarella.


NB : La sauce tomate utilisée est une sauce tomate maison décongelée.


http://miamponpon.canalblog.com/archives/2020/11/19/38638548.html

Une portion (env. 390 g) :
Calories 569 kcal   Protéines 19,5 g   Glucides 15,6 g   Lipides 39,0 g  

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 34Invité, Marie et J-M 3411 et 32 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.