Pain au pesto d'ortie et spiruline

Un pain bien vert et plein de bienfaits!

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1Cc de sel70G de pesto aux orties*290G d'eau200G de farine pour pain blanc270G de farine pour pain de campagne30G de linette*5G de levure sèche de boulanger*1Cs de spiruline*

Préparation:

pain au pesto d'orties (1)


pain au pesto d'orties (2)


pain au pesto d'orties (3)


pain au pesto d'orties (4)


Dans la cuve de la machine à pain, placer dans cet ordre :
1. Le sel.
2. Le pesto aux orties.
3. l'eau
4. Les farines et la linette.
5. La levure.
Choisir le programme "pâte" qui durera 1h30.
Enlever la pâte de la MAP et la dégazer pendant 3 min, ajouter un peu de farine si nécessaire.
Former une belle boule allongée et la placer dans un moule à pain recouvert de papier sulfurisé.
Laisser lever dans un endroit chaud pour que la pâte double de volume.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 30 min.
Démouler et laisser refroidir.


NB : L'ortie serait réputée pour son action diurétique et le soulagement de l'arthrite et des rhumatismes.
Les feuilles de la grande ortie contiennent : des protéines, des flavonoïdes, des sels minéraux comme le fer, le calcium, le magnésium, le potassium, le phosphore et le silicium, des vitamines A et C, des acides-phénols, du scopolétol, sitostérol, ainsi que des glycoprotéines, lipides, sucres et acides aminés libres.
Bien que les études soient peu nombreuses, les feuilles de l'Urtica dioica auraient des propriétés dépuratives, anti-rhumatismale, anti-allergique, anti-inflammatoire, antimicrobien, anti-anémique, hépatoprotecteur, antioxydant, hypoglycémiant, protecteur cardiovasculaire et immuno-stimulant.


La spiruline* : est composée d'une forte teneur en protéines,en fer,en vitamines  (B1, B2, B3, B5, B12, A -bêta-carotène-, E, D, etc.), en antioxydants  (phycocyanine) et en acides gras essentiels (oméga 6) ce qui la place au premier rang des aliments les plus complets !
Elle se distingue également par sa concentration en oligo-éléments dont l’organisme a besoin au quotidien (calcium, fer, magnésium, phosphore, zinc).


http://miamponpon.canalblog.com/archives/2020/06/06/38335446.html

Une portion (env. 110 g) :
Calories 200 kcal   Protéines 4,2 g   Glucides 31,5 g   Lipides 4,2 g  

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3 commentaires

chipi

Cela me tente..j'avais de la spiruline que j'avais finis par jeter ..

chipi

Cela me tente..

Arnaud_84330

Pas pour moi ... Mais belle recette !

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Arnaud_84330 a trouvé ça délicieux!.

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