Pain au pesto de tomate et bruschetta

Un pain pas comme les autres qui vaut la peine d'être connu!

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recette Pain au pesto de tomate et bruschetta

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1Cc de sel2Cc de concentré de tomate1Cs de pesto de tomates2Cs d'huile d'olive*1Cs d'huile d'argan*350G de lait entier250G de farine pour pain blanc250G de farine pour pain de campagne2Cs de bruschetta10G de mélange de graines aux tomates séchées mixées*40G de linette*5G de levure sèche de boulanger*

Préparation:


pain au pesto de tomate (1)


pain au pesto de tomate (2)


pain au pesto de tomate (3)


pain au pesto de tomate (4)


Dans la cuve de la machine à pain, placer dans cet ordre :
1. Le sel.
2. Le concentré de tomate et le pesto de tomate.
3. Le lait entier.
4. Les farines et la linette.
5. Le mélange de graines mixées.
6. La levure.
Choisir le programme "pâte" qui durera 1h30.
Enlever la pâte de la MAP et la dégazer pendant 3 min, ajouter un peu de farine si nécessaire.
Former un boudin (mesurant le plus du double de la longueur du moule) et l'aplatir légèrement en formant une rigole.
Répartir la bruschetta dans la rigole et refermer en porte feuille.


pain au pesto de tomate (5)


pain au pesto de tomate (6)


Plier le boudin de pâte en deux, le tortillonner et le placer dans un moule à pain recouvert de papier sulfurisé.
Laisser lever dans un endroit chaud pour que la pâte double de volume.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 30 min.
Démouler et laisser refroidir.


NB : Le mélange de graines aux tomates séchées* : contient, en plus de la tomate séchée, des graines de courge, graines de tournesol, graines de sésame doré, des pignons de pin et des cerneaux de noix.
Plutôt que de réaliser un grand pain, vous pouvez réaliser de petits pains avec la bruschetta cachée à l'intérieur. Ces petits pains pourront être servis en accompagnement d'un bon repas !
Ce pain peut bien sûr être congelé !


http://miamponpon.canalblog.com/archives/2020/01/21/37877856.html

Une portion (env. 110 g) :
Calories 237 kcal   Protéines 5,7 g   Glucides 34,4 g   Lipides 6,9 g  

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