Tarte aux champignons et fanes d'oignons, végétarien

Une recette de tarte maison par La cuisine de Ponpon

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recette Tarte aux champignons et fanes d'oignons, végétarien

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

fanes de 3 oignons2cs d'huile d'olive*250g de champignons des bois1cs de mouclade*1 pâte feuilletée1cs de raifort à l'ail des ours*fleur de sel*herbes de Provence*2 oeufs20cl de crème fraîche liquide 30%graines germées (alfalfa)*ail noir*

Préparation:

tarte aux champignons (1)


tarte aux champignons (2)


tarte aux champignons (3)


Dans une poêle ou une casserole, faire revenir les fanes émincées dans l'huile pendant 3 min.
Ajouter les champignons des bois, la mouclade et poursuivre la cuisson 5 min.
Laisser refroidir.


tarte aux champignons (4)


tarte aux champignons (5)


tarte aux champignons (6)


tarte aux champignons (7)


Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
Répartir le raifort à l'ail des ours sur toute la surface.
Verser le mélange fanes-champignons, parsemer un peu de fleur de sel.
Battre les oeufs avec la crème et verser le mélange sur les champignons.
Parsemer un peu d'herbes de Provence.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 40 min.
Servir chaque part avec un peu de graines germées garnies d'ail noir émincé.


NB : Si vous n'avez pas de fanes d'oignons, optez pour les oignons !
J'utilise toujours mes champignons des bois récoltés en automne et congelés.


http://miamponpon.canalblog.com/archives/2020/07/15/38179707.html

Une portion (env. 180 g) :
Calories 408 kcal   Protéines 5,5 g   Glucides 24,0 g   Lipides 29,6 g  

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