Bavarois mangue passion

Une recette de dessert facile et rapide par melle caprice

  • Recette de cuisine 4.67/5
4.7/5 (3 votes)
3 Commentaires
110
recette Bavarois mangue passion

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

60 g de beurre4 œufs 125 g de sucre100 g de farine1 sachet de levurealcool
Pour la mousse mangue:2 mangues50 g de sucre40 cl de crème liquide3 feuilles de gélatine
Pour la mousse passion: 200 g de pulpe de fruit de la passion (environ 10 fruits)40 cl de crème liquide (entière)40 g de sucre en poudre3 feuilles de gélatine Miroir mangue/passion50 g de jus mangue/passion3 feuilles de gélatine

Préparation:

Préparer une pâte a biscuit selon ma recette.



http://www.lesfoodies.com/megrichon/recette/ma-pâte-a-biscuit



Mettre un bol et le fouet dans le congélateur. Mettre dans une casserole le sucre et les 2 mangues (en réserver un peu pour le miroir). Mettre la gélatine dans de l eau froide. Lorsque le sucre et le les mangues sont bien chaud et qu il n y a plus de morceau, incorporer la gélatine que vous aurez essorrer. Laisser refroidir et montez votre chantilly en attendant. Lorsque votre purée est refroidi, incorporer votre chantilly petit a petit. Coupez votre génoise en deux et mettre un morceaux dans le moule a charnière, (vous pouvez le mouiller avec un sirop si vous en avez), étaler ensuite la mousse de mangue et mettre au frigo pendant au moin 2h. Lorsque la crème est prise, recouvrir de la deuxième parti de la génoise (que vous pouvez mouillez aussi avec le sirop) Faites votre mousse passion de la mémé façon que la mousse mangue note ci-dessus et étalez la sur la deuxième génoise. Remettre au frais pendant 2h.Récupère le reste de purée que vous avez mis de cote, faite cuire et ajouter la gélatine préalablement ramolli dans l eau froide. Mélanger. Poser cette purée sur l'autre mélange, étaler bien (ca doit être lisse et pas épais) et remettre au frais 3h. Ce gâteau est a faire la veille pour le lendemain. Bonne appétit !!!!!



Source : Recette de Bavarois mangue ! (www. Lesfoodies. com)


Mots-clés: bavarois mangue passion jus génoise

Une portion (env. 110 g) :
Calories 177 kcal   Protéines 2,2 g   Glucides 1,1 g   Lipides 16,1 g  

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3 commentaires

PATALVA

Les bavarois , on adore à la maison !Merci et bisous

PAN HUNG KUET

Je le fait pistache et coco aussi et je fait ce que Tu fait mangue et la passion ou la passion goyave

jeanmerode

superbe recette

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    PATALVA a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    cftfdgpc a trouvé ça très bon.

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 110Invité, Invité et 108 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.