CHINOIS A LA CREME AMANDINE ET RAISINS

Une recette de dessert maison par melayers

  • Recette de cuisine 4.36/5
4.4/5 (11 votes)
7 Commentaires
70
recette CHINOIS A LA CREME AMANDINE ET RAISINS

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

ingrédients:
Pour la pâte il vous faut, 500g de farine t45 ou à brioche

10g de sel

30g de sucre semoule

20 à 25g de levure de boulanger

5 œufs

250g de beurre

Pour la crème

1 sachet de crème sucré

1/2 litre de lait

2 cuillères à soupes de frangipane (vahiné)

Raisins de Corinthe 100g des raisins blonds

1 cuillère à soupe de rhum ambré

Préparation:

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Mélanger les œufs, la farine, la levure diluer dans un fond d’eau, le sucre, mélangez le tout  au blinder ou à la main, travailler énergiquement  la  pâte pour former un mélange homogène et lisse.


Ajouter le sel et le beurre ramolli, travailler à nouveau la pâte, jusqu’à ce qu’elle se décolle des doigts.


Mettre en boule et laisser lever 1h 30.


Préparez votre crème, faites chauffer le lait après avoir enlevé un peu pour dissoudre le sachet de crème, mélanger le au lait chaud, surtout toujours bien mélanger, ajouter les raisins et le rhum, les  cuillères de frangipane, réserver.


Une fois que la pâte à doubler de volume, la dégazer et l’étendre au rouleau, rependre la  crème sur toute la pâte, rouler la pâte sur elle- même jusqu’à obtenir un grand boudin.


La couper en tronçons de 3 cm que l’on placera horizontalement au fond du moule laissé lever la pâte elle doit doubler de volume doré à l’œuf battu, mettre au four 35 à 45 minutes, cuire à 180°c (th6).


A la sortie du four, badigeonner avec un glaçage assez épais fait de sucre glace, d’eau et d’un peu de rhum.





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Mots-clés: CHINOIS A LA CREME AMANDINE ET RAISINS

Une portion (env. 150 g) :
Calories 374 kcal   Protéines 7,5 g   Glucides 14,9 g   Lipides 28,4 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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7 commentaires

campanule

très belle ta recette,cela ressemble à un pain suisse ,cela à l'air très bon 5/5 et merci gros bisous

anick

très bon ! je n'en ai jamais fait ...  ce sera une première , bisou et happy dream 

creativcel

décidément on a toutes fait un chinois aujourd'hui ,je vais mettre le mien aussi tu aimeras peut être bizz

Primerose57

merci melayers pour cette très bonne recette comme on trouve en Lorraine, pour aller au café clatch

voir les copines

 

en tout cas j'adooore merci!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

mijane

des chinois comme ça je les devore 5/5 ilest superbe ,celui de sisirena aussi ,vous me donnez envie d,en faire ,toutes les 2 ,bon w end bisous et mon regime !!!!!!!!on verra plus tard !!!!!!!!

catounette

Superbe chinois.Hier après midi nous en avons mangé chez une tante lors d'une pause entre 2 parties de belotte,mon mari a aimé mais elle l'avait acheté à la boulangerie.Je lui ai dit que j'allais lui en faire un.Ta recette arrive au bon moment,bisous bisous

sisirena

oh là là là! quel beau chinois! en ce moment j'ai un chinois dans mon four, je vais voir comment il se présente, la recette est différente, on verra ce que ça donnera. Si ça réussit je vais le poster ce soir.

pour le moment 5/5 petits coeurs pour toi, ma belle!

Ils ont envie d'essayer

 70Invité, Invité et 68 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.