Tarte aux pommes et amaretto
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte aux pommes et amaretto est un classique de la pâtisserie française. Les tartes aux fruits occupent une place de choix dans les desserts traditionnels. L'ajout d'amaretto, cette liqueur italienne au goût d'amande, apporte une note d'originalité. Ce mélange de saveurs françaises et italiennes célèbre la richesse de la gastronomie européenne.
Trucs & Astuces
- Choisissez des pommes : Utilisez des pommes Golden pour leur douceur et leur texture qui se tient bien à la cuisson.
- Épicez votre préparation : Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade pour rehausser le goût des pommes.
- Préchauffez le four : Assurez-vous que votre four est bien préchauffé à 210°C (th 7) avant d'enfourner la tarte.
- Utilisez une pâte bien froide : Pour une croûte plus croustillante, travaillez votre pâte feuilletée bien froide.
- Servez avec un accompagnement : La tarte se marie parfaitement avec de la crème chantilly ou une boule de glace vanille.
- Conservez les restes : Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur et réchauffez-les légèrement au four avant de servir.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Pommes golden 3 belles
- Œufs 3
- Lait 200 millilitres
- Crème fraîche liquide 200 millilitres
- Sucre fin 3 cuillères à soupes
- Amaretto 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Étalez votre pâte dans une tourtière et épluchez vos pommes en lamelles.
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Étape 2Déposez les pommes sur la pâte que vous aurez saupoudrée d’une cuillère de sucre.
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Étape 3Battez les œufs avec la crème fraîche et le lait, ajoutez la dernière cuillère de sucre et l'amaretto versé sur la tarte.
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Étape 4Enfournez à th 7 pendant 20 minutes.
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Étape 5Servez tiède avec de la chantilly.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 400 kcal
Protéines 6,3 g
Glucides 33,5 g
Lipides 23,0 g
Publié par melayers
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres variétés de pommes comme les Granny Smith ou les Fuji, mais cela peut affecter le goût et la texture de la tarte.
Oui, vous pouvez remplacer l'amaretto par du rhum ou de la liqueur de noisette, mais cela changera légèrement le goût de la tarte.
La tarte est cuite lorsque le dessus est doré et que la garniture est prise. Vous pouvez insérer un couteau au centre; s'il en ressort propre, la tarte est prête.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la légèrement avant de servir.
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également congeler la tarte pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte feuilletée sans gluten pour adapter la recette aux personnes intolérantes au gluten.
Cette recette convient pour une tarte de 24 à 26 cm de diamètre.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des poires ou des baies pour varier les saveurs.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fraîche épaisse, mais cela rendra la garniture plus dense.
Ça a l'air bon !
9 commentaires
oum-maryam5
sans amaretto bien sur; mais tres bonne quand meme lol
oum-maryam5
j,adore vite fait bien fait et en pluse tres belle tarte merci pour ta recette c'est deja essayé
anick
elle est bien comme il faut et la chantilly en sus ..j'adore
bisous ma grande
janeton
exellente tarte bizzzzz
melayers
je suis contente que cela ta plus et vite fais impeccable pour des visite imprévue merci nanouet
namounet
Je l'ai faite pour le repas de ce soir, un régal vraiment bonne et très peu sucrée. Je garde ta recette pour la refaire très bientôt.
Merci pour le partage.
Bises
sisirena
j'adore les tartes aux pommes et celle-ci elle est super!!!
bizzzzzzzzzzz
soizic45
qu'elle belle tarte avec cette chantilly une merveille merci EVELYNE des gros bisous
juarez-baysse josette
j'adore et je te mes une note,sa l'air délicieux,bravo ma douce.bisous