Terrine aux trois viandes, pruneaux et Armagnac

Une recette de terrine très facile par mika

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recette Terrine aux trois viandes, pruneaux et Armagnac

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

600 g de porc 600g de veau 2 escalopes de dinde une dizaine de fines tranches de poitrine fumée 1 oignon une belle poignée de pruneaux un peu de mie de pain 3 cuillères à soupe de persil plat ciselé une bonne rasade d'Armagnac 3 oeufs sel poivre du moulin 5 feuilles de laurier

Préparation:

Chez le boucher faire hacher le porc et le veau.

Émincer les escalopes en lanières.

Préchauffer le four (sur 7, 200°C).

Hacher l'oignon et le pain et les pruneaux.

Dans un saladier mélanger les viandes hachées, l'oignon, le persil, les pruneaux et le pain. Ajouter les oeufs entiers, un peu d'Armagnac, saler et poivrer.

Tapisser votre terrine avec quelques tranches de poitrine fumée. Ajouter la moité de la farce, les lanières de volaille, puis le reste de la farce. Recouvrir de quelques tranches de poitrine fumée. Déposer les feuilles de laurier sur la terrine.

Mettre au four, et laisser cuire au moins 1h15.

Quand la terrine est refroidie, placer au frigo 24 heures avant de servir.


Bonne dégustation !

Une portion (env. 220 g) :
Calories 290 kcal   Protéines 41,9 g   Glucides 0,0 g   Lipides 8,8 g  

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Ça a l'air bon !

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10 commentaires

Beatrice

Un délice !! J'ai suivi la recette comme indiqué et tout le monde a adoré !!!
Recette très facile et délicieuse

Aline

Délicieuse! J'ai mis de la gorge de porc pour le moelleux.

sandrine

la terrine doit elle cuire au bain marie ? et avec le couvercle de la terrine ou pas.?

Mamietartine

C'est extrêmement bon. J'en ai fais une cet hiver, pour une quinzaine de personnes. Tous se sont régalés. Merci pour cette bonne recette

melanie

C est une cuisson bain marie ou pas?

églantine

Je venais le signaler aussi, actuellement en dernière page!

 

Bonne journée.

bouddha

bonjour regarder dans le blog de bernardv.centerblog.net , on vous a voler votre recette de terrine au trois viandes . bonne journée bis 

campanule

délicieuse cette recette cela change un peu des recettes de terrines un peu sèches,merci et 5/5 gros bisous

janemary

tres bonne recette que j ai bien reussie pour un e 1 ere fois ! esperons que ca sera aussi bien ensuite . je vais la refaire avec un ou 2 oignons de plus . mais c est deja tres bon et tres simple , et ca se savoure aussi 2 ou 3 jours apres , s il en reste !! a vos terrines .

Hilda

Je vais tenter cette recette ce weekend! cette terrine a l'air vraiment delicieux

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