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Difficulté
Ingrédients (4 personnes):
600 g de blanc de poulet ou de dinde
200 g de champignons (frais si possible)
50 g de beurre
1 grand pot de crème fraîche
2 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe de fond de volaille déshydraté
1 citron
sel poivre
Préparation:
Couper les blancs en lamelles de 5 cm de long environ. Les faire cuire avec les champignons (si ce sont des frai les cuire préalablement à part et les ajouter sans leur jus). En couvrant.
Dans un saladier, mélanger la crème fraîche, le fond de volaille, la farine, le sel et le poivre.
Ajouter ce mélange aux blancs de volaille et mélanger. Laisser cuire 20/25 min.
Au moment de servir ajouter le jus du citron.
Mots-clés: blanquette, blanquette de dinde, dinde, grand mere, plat, poulet, volaille
Publié par Mimi
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