Gâteau au chocolat
Superbe gateau et certainement très bon - ladyofnight
5 Commentaires
94 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Chocolat au lait pâtissier 1 tablette
- Sucre glace 75 grammes
- Farine 40 grammes
- Œufs 4
- Mascarpone 250 grammes
- Chocolat noir pâtissier - Pour le glaçage 140 grammes
- Beurre - Pour le glaçage 40 grammes
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 200 °C.
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Étape 2Au bain-marie, faire fondre le chocolat avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'il devienne lisse.
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Étape 3Verser le chocolat fondu dans un saladier et ajouter le mascarpone. Bien mélanger.
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Étape 4Incorporer les œufs entiers, le sucre glace et la farine. Bien mélanger de nouveau.
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Étape 5Verser la préparation dans un moule rond beurré et fariné.
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Étape 6Enfourner pendant 25 minutes.
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Étape 7Pendant ce temps, préparer le glaçage : au bain-marie, faire fondre le chocolat noir avec le beurre.
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Étape 8Mélanger bien jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
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Étape 9Laisser refroidir le gâteau et napper-le de glaçage au chocolat.
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Étape 10Laisser refroidir, décorer à votre gré et déguster.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 630 kcal
Protéines 12,6 g
Glucides 44,1 g
Lipides 41,0 g
Publié par misterhyde
Accord mets et vin
- Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui complémente la richesse du chocolat.
- Porto: Un Porto Ruby, avec ses notes de fruits rouges, qui s'accorde parfaitement avec le chocolat.
- Vin de dessert: Un vin de dessert comme un Sauternes, qui apporte une belle douceur et équilibre les saveurs.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le chocolat au lait par du chocolat noir, mais cela rendra le gâteau un peu plus amer.
Vous pouvez utiliser du cream cheese ou du fromage frais, mais cela changera légèrement la texture et le goût du gâteau.
Le gâteau peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des fruits comme des framboises pour une touche supplémentaire.
Vous pouvez insérer un couteau au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau un jour à l'avance et le conserver au réfrigérateur.
Un moule rond de 20 à 22 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Il est préférable d'utiliser du sucre glace pour une texture plus lisse, mais vous pouvez utiliser du sucre en poudre si nécessaire.
Oui, vous pouvez préparer le glaçage à l'avance et le conserver au réfrigérateur, mais il faudra le réchauffer légèrement avant de l'utiliser.
Vous pouvez décorer le gâteau avec des fruits frais, des copeaux de chocolat, ou des noix hachées selon vos préférences.
Ça a l'air bon !
5 commentaires
rosinette
Superbe ton gâteau tu met pas de levure ?
Bizz
cuisineenfolie
Je suis trop surprise qu'il soit si simple à réaliser !! Je pense que j'ai tous les ingrédients, si c'est le cas je le fais aujourd'hui ! Ohhh la gourmande.. bravo et merci du partage bizzzzzz
Mamyloumich
Voilà une recette que je vais soumettre à mon cher et tendre mari, c'est lui qui souvent fait la pâtisserie, donc je mets de côté. Bonne soirée, bisous
italmo
un super beau gateau au chocolat j'aime beaucoup ta recette simple et rapide sans prise de tete
merci du partage
ladyofnight
superbe gateau et certainement très bon