Civet de chevreuil aux cèpes

Une recette de plat maison par mimi

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3 Commentaires
83

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 k de chevreuil (de l épaule coupé en morceau )80 g de cèpes secs50 G de farine1 Oignon2 Gousses d'ails5 Feuilles de lauriers1 Branche de thym1 c a s de concentré de tomate2 cube bœufspoivre3 C a s d'huile de pépins de raisin75 Cl de vin rouge 25 Cl eau

Préparation:



Tremper les cèpes dans de l'eau afin de les réhydrater.



Prendre les cubes de chevreuil et les passer dans la farine.



Dans la marmite mettre l'huile, les morceaux de chevreuils à rissoler et ajouter l'oignon émincé, le concentré de tomate, le thym, le laurier et l'ail, mettre le reste de farine et remuer quelques minutes ajouter le vin, l'eau, mettre le couvercle.


Laisser mijoter 3 h.


Mettre les cèpes plus l eau de réhydratation des cèpes, rectifier l'assaisonnement, refermer et laisser maximum 30 mn.


C est pret !!!




recette Civet de chevreuil aux cèpes




L eau des cepes donnera un gout plus prononcer a votre plat .

Ce plat a été servi avec les spaetzles au coulemelle.


Mots-clés: cèpes, chevreuil, civet .

Une portion (env. 320 g) :
Calories 304 kcal   Protéines 3,2 g   Glucides 19,2 g   Lipides 9,6 g  

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Ça a l'air bon !

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3 commentaires

Lauranou

Succulente recette merci !

PalyPalette

Je suis en train de tester votre recette qui a l'air succulente. Je vous remercie pour ce beau partage. Quelle bonne odeur en cuisine pendant que ça mijote ! ????????

jeanmerode

c est bon le chevreuil,j adore le gibier

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Lauranou a trouvé ça délicieux!.

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