Safayeh ( petites pizzas à la viande)

Préparez la pâte : mélangez la farine, la levure et le sel, ajoutez un verre d'eau et pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et ferme. Laissez reposer 2 h dans un torchon humide.
Préparez la farce : dans une poêle, faites revenir les oignons finement hachés dans un peu d'huile d'olive, ajoutez la viande assaisonnée et faites revenir pendant 5 minutes, ajoutez le yaourt, le jus de citron. Quand la viande a bien absorbé les liquides, ajoutez les pignons hors du feu et réservez.

Divisez la pâte en 20 petits tas, étalez -les à la main sur un plan de travail fariné pour obtenir des disques de5 cm d'épaisseur. Préchauffer le four à 200°C. Couvrez une plaque allant au four de papier sulfurisé, mettrez un peu de farce sur chaque disquette et pincez-la de 4 côtés. Rangez les safayeh sur la plaque et enfournez 15 à 20 minutes.
Les Safayeh peuvent être servies comme entrée, avec du yaourt et des quarts de citron, pour ma part, je les présente comme bouchées salées lors des soirées et des thés.

Ils ont envie d'essayer

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