Purée de carottes au cumin

Une recette d'accompagnement originale par moilaurie

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recette Purée de carottes au cumin

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1Kg de carottes non traitées1Càc de cumin moulu2Càs de lait1P sel non raffiné1P poivre noir1Càs de sucre complet

Préparation:

Timing :
Type : Accompagnement
Préparation : 1 minute
Cuisson : 15 minutes
Repos : X
Difficulté : Facile
Coût : €

Saison : Hiver.

Calories et valeurs nutritionnelles : 
Pour 100g : 28 Kcal
1 g Protides
5 g Glucides
0, 1 g Lipides

1 Portion = 265g de préparation, soit : 71 Kcal.

La recette :
Laver les carottes à l’aide d’une éponge grattante neuve. Il ne doit plus rester de terre. Retirer les impuretés ou aspects douteux à l’aide de la pointe du couteau.

Couper les fanes et les extrémités de chaque carotte.

Dans votre cocotte-minute, y couler un fond d’eau d’environ 3 cm.
Disposer dans le panier vapeur, les carottes entières, sans les éplucher.

Lors que la cuisson commence, la vapeur commence à sortir, le bitoniot commence à tournoyer : laisser cuire pendant 15 minutes. Retirer les.

Dans une jatte, couper les carottes grossièrement, ajouter le lait, le sel non raffiné, le poivre, le sucre complet et le cumin.

A l’aide d’un mixeur plongeur ou d’un blender, mixer le tout : soit continuellement pour un aspect plus onctueux, soit par à coups pour un aspect plus « à l’ancienne » avec de petits morceaux.

Ajuster l’assaisonnement selon votre goût.

C’est prêt, à servir !

Astuces du chef :

Elle peut se proposer aussi bien, chaude en accompagnement, que froide, en entrée ou apéritif, présentée dans le fond d’une verrine par exemple.

Astuces décoration :

Quelques graines entières de cumin posées sur le dessus feront leur petit effet.

Idées menu :
Elle accompagne magnifiquement bien les poissons blancs ou bien des coquilles Saint-Jacques, tout comme une belle viande rouge. A vous de voir !

Et voilàààà ! Régalez-vous bien !!

A très bientôt aux fourneaux... .


Culinairement & Sainement (sans jamais oublier, sportivement) vôtre,

Laurie


Retrouvez la recette originale: http://craquez-sans-conséquence.blogspot.fr/2014/06/purée-de-carottes-au-cumin.html 

Une portion (env. 260 g) :
Calories 104 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 15,6 g   Lipides 0,0 g  

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Ça a l'air bon !

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2 commentaires

chipi

Coucou, cela me fait envie comme j'adore le cumin, merci bisous

Marietta

Cette verrine fait partie de mes apéros et c'est toujours un succès.

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    cftfdgpc a trouvé ça très bon.

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