Tartinade toute rose de radis, échalote, chèvre et ciboulette

Une recette d'apéritif simple et rapide par moilaurie

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recette Tartinade toute rose de radis, échalote, chèvre et ciboulette

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

20 radis roses 1 grosse échalote 2càs de ciboulette fraîche Le jus d’un citron jaune non traité 1càc de moutarde à l’ancienne 50g de fromage de chèvre frais 1 yaourt au lait de chèvre 1 pincée de sel de Guérande Poivre noir du moulin

Préparation:

Laver et équeuter les radis roses. Couper les grossièrement.


Éplucher et émincer l’échalote.


Presser le jus du citron jaune.


Couper en petit morceaux le fromage.


Mettre dans le bol de votre mixeur les ingrédients préparés ci-dessus.


Ajouter la moutarde et le yaourt.


Saler & Poivrer.


Mixer par à-coups, ce afin de conserver une texture en petits morceaux et de ne pas faire un mélange trop lisse.


Réserver 30 minutes au réfrigérateur avant de déguster, sauf si tous vos ingrédients étaient froid au préalable, dans ce cas, quelques minutes suffiront.



Astuces du chef :


Si le mélange reste trop « piquant » pour vous, n’hésitez pas à rajouter un peu de yaourt afin d’adoucir la tartinade.


Pour ceux qui au contraire aime le piquant, un tour de moulin à poivre noir supplémentaire pour déco ou un peu de piment ou de curcuma (bonne astuce décoration également).



Astuces décoration :


Déposer un brin de ciboulette et un copeau de fromage de chèvre (crottin) sur le dessus, un tour de moulin à poivre noir.



Idées menu :


A servir sur des toasts de pain noir ou de seigle, ou bien en cuillères apéritives ou encore en verrines, ou enfin en « dip » afin d’accompagner quelques légumes à croquer comme du choux fleur, des champignons, des concombres, etc.



Retrouvez cette recette et bien d'autres sur le blog culinaire bio et sain: http://craquez-sans-conséquence.blogspot.fr/


A très bientôt,


Culinairement vôtre,


Laurie.

Une portion (env. 30 g) :
Calories 25 kcal   Protéines 1,4 g   Glucides 0,8 g   Lipides 1,4 g  

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5 commentaires

hanor

je prends bizz

Tata Titia

Une bonne idée pour faire passer les radis autrement qu'avec du sel et du beurre...un vrai régale!!!

Jérôme Persehaye

salut délicieux ta recette

campanule

excellante recette,merci

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