-- Recette CUPCAKES PAPILLONS --

Préchauffer le four à 375 (190). Dans 12 moules à muffins, déposer 12 moules en papiers.

Mélanger la farine, la levure et le sel. Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le sucre et le beurre, jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter les oeufs en battant. Incorporer l'essence de vanille. Ajouter les ingrédients secs au mélange de beurre, en trois fois,  en alternant deux fois avec le lait.

 Répartir la pâte dans les moules à muffins. Cuire au centre du four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu' un cure- dents inséré dans un des gäteaux en ressort propre.

Couper une tranche épaisse sur le dessus des petits gâteaux et les creuser légèrement au centre.  Remplir la cavité de crème au citron. Couper les capuchons en deux, puis les disposer sur les gâteaux de façon à former des ailes de papillons.