Tartinade de lentilles vertes et corail au tahin

Une recette d'entrée excellente par Mumukouski

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recette Tartinade de lentilles vertes et corail au tahin

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 échalotte5 cl de vinaigre de vin blanc1/2 cas de sucre125 de lentilles vertes50g de lentilles corail4 branches de thym1/2 cas de cumin1,5 cas de tahin (pâte de sésame)2 cas d’huile de sésameHuile d’oliveSel et poivre

Préparation:

Cuire séparément les lentilles en ajoutant le thym frais dans l’eau de cuisson.


Garder 3 cas d’eau de cuisson des lentilles vertes.


Lorsque les lentilles sont cuites, les égoutter et les réserver toujours séparément.


Hacher l’échalote et la faire revenir à la poêle avec de l’huile d’olive. Ajouter le vinaigre et le sucre. Laisser mijoter jusqu’à évaporation complète du liquide et caramélisation de l’échalote.


Mixer ensemble les lentilles vertes, l’huile de sésame, l’échalote caramélisée, le tahin et le cumin.


Saler et poivrer. Ajouter si nécessaire, un peu d’eau ou d’huile d’olive pour obtenir une tartinade plus lisse.


Transvaser la tartinade dans un bol et ajouter les lentilles corail.


Réserver au frais.

Une portion (env. 40 g) :
Calories 178 kcal   Protéines 0,8 g   Glucides 3,4 g   Lipides 16,6 g  

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3 commentaires

Clauclau

Excellente recette de légumineuse!! Bon goüt
et peu dispendieuse!!!

Mumukouski

bonjour, ça se mange froid à l'apéro, sur des petits toasts.

bon appétit

katcelau

tu dis de mettre au frais!!!!! cela se mange froid ou faut il le faire chauffé merci de repondre ta recette me semble tres bien  bon noel et bon boud-an    katcelau

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