îles flottantes

Une recette de dessert appétissante par Mychka

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3 Commentaires
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recette îles flottantes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1L de lait,6 Oeufs100G de sucre en poudre (pour la crème)1 Sachet de sucre vanillé (pour les îles)Parfum

Préparation:

La crème :


Faire bouillir le lait avec le parfum (gousse de vanille).


Casser les oeufs, séparer les blancs des jaunes.


Dans une terrine mélanger le sucre + les jaunes, ajouter peu à peu le lait chaud tout en remuant.


Versez le tout dans une casserole et remettre sur feux très doux, la crème épaissit peu à peu, mélanger en continu. Lorsque la crème est cuite, elle nappe la cuillère.


La verser dans un récipient froid.



Les îles :


Battre les blancs en neige très ferme avec le sucre vanillé,


Mettre les blancs dans des ramequins légèrement huilé.


Faire cuire au bain-marie et au four 30 mn à 150°C (le dessus des blancs colore un peu).






Les démouler une fois refroidi sur une grille et placer ensuite sur votre crème Anglaise.


J'ai utilisé du caramel du commerce, mais rien ne vous empêche de faire le votre.



On peut aussi mettre les blancs dans un grand récipient, style moule à manqué.


Les démouler une fois cuits et refroidis et verser la crème autour.

Une portion (env. 360 g) :
Calories 331 kcal   Protéines 14,4 g   Glucides 36,0 g   Lipides 7,2 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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3 commentaires

Mychka

Merci à vous

Dans Ma Cuisine

Voila des îles flottantes très appétissantes merci de ton partage Mychka.

vece helena

belle présentation ,merci pour cette recette.

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Dans Ma Cuisine a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    vece helena a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 87zoeban, Invité et 85 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.