Brioche sans oeuf (pétrissage à la main)

Une recette de dessert facile et rapide par Les recettes de Nanad

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recette Brioche sans oeuf (pétrissage à la main)

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

380g de farine45g de beurre1 sachet de levure boulangère (Vahiné)60g de sucre1 sachet de sucre vanillé1 pincée de selTangzhong (20g de farine + 100g d'eau)+/- une demie tasse de lait tiède

Préparation:

- Mettre la levure, 2 cuillères à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe de lait tiède dans un petit bol. Mélanger, couvrir avec un film alimentaire et laisser reposer 10 minutes.
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le reste de sucre et le sucre vanillé.
- Ajouter le tangzhong et le mélange levure-sucre-lait.
- Verser le lait restant au fur et à mesure en mélangeant du bout des doigts.
- Quand la pâte devient homogène, ajouter le beurre et pétrir pendant 10 minutes.
- Former une boule, la mettre dans un saladier, couvrir de film alimentaire et laisser pousser pendant 1 heure.
- Dégazer la pâte et façonner selon vos envies.
- Disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisser reposer 50-60 minutes sous un torchon.
- 10 Minutes avant d'enfourner, préchauffer le four à 180° et badigeonner d'oeuf ou de lait.
- Faire cuire 20 minutes.
- A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille.


Une portion (env. 130 g) :
Calories 484 kcal   Protéines 10,5 g   Glucides 81,4 g   Lipides 9,2 g  

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