Cerisier

Une recette de dessert proposée par Les recettes de Nanad

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recette Cerisier

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

2 oeufs 75g de farine 75g de sucre extrait de vanille 100ml de crème liquide 2 feuilles de gélatine 1 sachet de sucre vanillé 250g de cerises 40g de jelly cerise Moir's ou 1 feuille de gélatine sucre glace sucre eau

Préparation:

Beurrer votre moule.


- Préchauffer le four à 180°C.


- Peser tout les ingrédients et mettre à porter de mains.


- Séparer les oeufs et monter les blancs en neige avec une pincée de sel.


- Quand ils deviennent fermes, rajouter le sucre et continuer à battre.


- Réduire la vitesse du robot et ajouter les jaunes d'un coup, puis la farine en pluie.


- Arrêter le robot rapidement afin que l'appareil ne retombe pas rapidement.


- Verser dans le moule et enfourner pendant 20-30 minutes en vérifiant la cuisson au bout de 20 minutes.


- Laisser tiédir pour démouler.


- Préparer le jelly en suivant les instructions sur la boite. Laisser refroidir.


- Verser un peu dans une petite assiette afin de former un disque. Placer au congélateur.


- Monter la crème liquide en chantilly en ajoutant du sucre glace (à votre convenance) et un peu d'extrait de vanille. Réserver au frait.


- Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide.


- Essorer et les mettre à fondre dans un peu de lait.


- Laisser tiédir et verser dans la crème chantilly en mélangeant au batteur.


- Faire un sirop à base de sucre et d'eau et ajouter le sucre vanillé.


- Couper la génoise en deux dans le sens la largeur.


- Remettre une moitié dans le cercle à pâtisserie et imbiber de sirop.


- Verser la moitié de la crème chantilly par dessus.


- Mettre le disque de jelly au milieu avec des morceaux de cerises et verser du reste de crème chantilly.


- Recouvrir de l'autre moitié de la génoise et imbiber de sirop.


- Mettre au réfrigérateur pendant 3-4 heures.


- Faire fondre la gélatine dans le jus de cerises et laisser tiédir.


- Mettres des morceaux de cerises sur le dessus du gâteau et verser le mélange jus de cerises-gélatine sur le dessus et remettre au réfrigérateur pendant 2-3 heures.



 


 



Mots-clés: cerisier, génoise

Une portion (env. 80 g) :
Calories 152 kcal   Protéines 7,3 g   Glucides 20,4 g   Lipides 3,3 g  

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3 commentaires

Elisacuisine

Très belle réalisation =)

Mel12

Bravo il est tres beau!!!

Ils ont envie d'essayer

 45Invité, Invité et 43 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

Ça leur plait!