Mines frites de l’île Maurice (nouilles sautées)

Une recette de plat simple et rapide par Les recettes de Nanad

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9 Commentaires
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recette Mines frites de l’île Maurice (nouilles sautées)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

Un sachet de nouilles chinoises fraîches 3 saucisses chinoises poulet ou viande ciboule chinoise 2 carottes chou crevettes décortiquées et nettoyées 3 oeufs nuoc-mam(sauce de poisson) sauce siaw(sauce de champignon noir-soja) poivre sel huile neutre 2-3 cuillères à soupe de vin de riz(facultatif)

Préparation:

Ca marche aussi avec des nouilles sèches. Mais fraîches c'est meilleur !



- Éplucher les carottes et les couper en fins bâtonnets.


- Hacher le chou finement. (2 poignées suffises).


- Couper finement la ciboule.


- Couper le poulet ou la viande en petits morceaux, saler, poivrer et les faire cuire dans.


Un peu d'huile.


- Faire de même pour les crevettes.


- Dans un wok, mettre 1 cuillère à soupe d'huile et laisser chauffer.


- Rajouter les carottes, la ciboule, le chou, le poulet ou la viande, les crevettes et les.


Saucisses. Mélanger le tout.


- Laisser cuire 1-2 minutes.


- Rajouter les nouilles, la sauce nuoc-mam, la sauce siaw, le vin de riz ou 3 cuillères à soupe d'eau. Mélanger et laisser 2-3 minutes.


- Battre les oeufs en omelette, saler et faire cuire.


- Couper-les en lamelles et les disposer sur les nouilles au moment de servir.


- Accompagner de ma sauce à l'ail et de piments verts en pâte.


Mots-clés: mauricien, mines, nouilles, sauce a l'ail

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9 commentaires

Cath

Tres bon

marimoutou

mon premier plat que je demande à chaque fois que part à maurice et les mauricien vous le prépare avec un tel amour que vous ne pouvez que vous régaler

Les recettes de Nanad

si c'est des nouilles sèches oui.et si ce sont des fraîches, comme dans ma recette, elles vont cuire quand tu vas rajouter les sauces pour les sauter.mais si tu veux tu peux les passer(même fraîches) dans de l'eau bouillante 2-3minutes.

PAN HUNG KUET

j 'ai aimer!

Invité

je rêvais de cette recette depuis longtemps... merci beaucoup. juste une petite question faut-il cuire les nouilles dans l'eau avant de les mettre dans la poelle?

rosinette

génial

Mirabelle 54

UN VRAI DÉPAYSEMENT !!

italmo

tres belle recette

Souimanga

J'adore les mines frites. Que des bons souvenirs!

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