Mines frites de l’île Maurice (nouilles sautées)
Une recette de plat simple et rapide par Les recettes de Nanad
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
Un sachet de nouilles chinoises fraîches 3 saucisses chinoises poulet ou viande ciboule chinoise 2 carottes chou crevettes décortiquées et nettoyées 3 oeufs nuoc-mam(sauce de poisson) sauce siaw(sauce de champignon noir-soja) poivre sel huile neutre 2-3 cuillères à soupe de vin de riz(facultatif)
Préparation:
Ca marche aussi avec des nouilles sèches. Mais fraîches c'est meilleur !
- Eplucher les carottes et les couper en fins bâtonnets.
- Hacher le chou finement. (2 poignées suffises).
- Couper finement la ciboule.
- Couper le poulet ou la viande en petits morceaux, saler, poivrer et les faire cuire dans.
Un peu d'huile.
- Faire de même pour les crevettes.
- Dans un wok, mettre 1 cuillère à soupe d'huile et laisser chauffer.
- Rajouter les carottes, la ciboule, le chou, le poulet ou la viande, les crevettes et les.
Saucisses. Mélanger le tout.
- Laisser cuire 1-2 minutes.
- Rajouter les nouilles, la sauce nuoc-mam, la sauce siaw, le vin de riz ou 3 cuillères à soupe d'eau. Mélanger et laisser 2-3 minutes.
- Battre les oeufs en omelette, saler et faire cuire.
- Couper-les en lamelles et les disposer sur les nouilles au moment de servir.
- Accompagner de ma sauce à l'ail et de piments verts en pâte.
Mots-clés: mauricien, mines, nouilles, sauce a l'ail
Publié par Les recettes de Nanad
12 commentaires
ROSEMAY
Tester.
Incroyablement bon. J'ignore s'il a le bon goût de Île Maurice.
Mes invités ont adorés et m'a même demander la recette.
Merci bcp
PEFOURQUE
Première essaie ce jour. Pour moi ça rapproche à ce que j'ai mangé à Maurice ! ??❤️?
anna_socia
Combien de cuillère à soupe sur les sauces ?
Cath
Tres bon
marimoutou
mon premier plat que je demande à chaque fois que part à maurice et les mauricien vous le prépare avec un tel amour que vous ne pouvez que vous régaler
Les recettes de Nanad
si c'est des nouilles sèches oui.et si ce sont des fraîches, comme dans ma recette, elles vont cuire quand tu vas rajouter les sauces pour les sauter.mais si tu veux tu peux les passer(même fraîches) dans de l'eau bouillante 2-3minutes.
PAN HUNG KUET
j 'ai aimer!
Invité
je rêvais de cette recette depuis longtemps... merci beaucoup. juste une petite question faut-il cuire les nouilles dans l'eau avant de les mettre dans la poelle?
rosinette
génial
Mirabelle 54
UN VRAI DÉPAYSEMENT !!