Molly cake au chocolat (moule 15cm)

Idéal pour le cake design

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recette Molly cake au chocolat (moule 15cm)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

3 Oeufs moyens186G de sucre1 Sachet de sucre vanillé130G de farine56G de cacao en poudre non-sucré8G de levure chimique1 Pincée de sel186G de crème liquide

Préparation:

-Chemiser le moule.


- Monter la crème bien ferme au batteur et réserver au frais.


- Préchauffer le four à 150°C.


- Tamiser la farine, la levure, le cacao et le sel dans un bol.


- Battre les oeufs et les sucres dans un saladier jusqu'à ce que le mélange triple de volume et devienne blanc et onctueux (5-7 minutes).


- Ajouter le mélange de farine en 3 fois à l'aide d'une maryse.


- Incorporer la crème en 3 fois et mélanger.


- Verser la pâte dans le moule et égaliser la surface. Tapoter le moule à plusieurs reprises pour chasser les bulles d'air.


- Enfourner pendant 1h15.


- Au bout de 1h05, vérifier la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau. (Ne pas ouvrir la porte du four avant. Le gâteau risquerait de retomber).


- Poursuivre la cuisson si jamais la lame du couteau ressort avec de la pâte dessus.


- Sortir le gâteau du four une fois cuit et démouler sur une grille. Laisser refroidir avant de découper.


 


Une portion (env. 120 g) :
Calories 329 kcal   Protéines 8,5 g   Glucides 47,2 g   Lipides 8,5 g  

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