Tarte custard-banane

Une recette de tarte maison par Les recettes de Nanad

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recette Tarte custard-banane

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour la pâte à tarte: 300g de farine, 150g de beurre pommade, 1/2 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de sucre, 3-4 cuillères à soupe de lait

Pour le custard: 3-4 cuillères à soupe de poudre de custard (ou de la maïzena, de l'extrait de vanille, colorant alimentaire jaune), sucre, 2 tasses de lait, eau

Pour la confiture de banane: 4 grosses bananes mures, 6-7 cuillères à soupe de sucre roux

Préparation:

La confiture de bananes :


- Éplucher les bananes.


- Écraser les bananes avec le sucre à l'aide d'une fourchette.


- Mettre à compoter sur feu doux pendant 30-40 minutes en remuant de temps en temps.


- Éteindre le feu et réserver.



La pâte à tarte :


- Mettre la farine, le sel, le sucre et le beurre dans un saladier et mélanger avec le bout des doigts.


- Quand le mélange devient sablonneux, ajouter le lait et pétrir pour obtenir une pâte homogène et former une boule. (Moi j'ai fais un gros pâton car j'ai utlisé la plaque du mini four en guise de moule).


- Disposer la pâte sur du papier sulfurisé, recouvrir d'un film alimentaire et aplatir avec un rouleau à pâtisserie.


- Mettre au frais pendant 30 minutes.


- Sortir la pâte et attendre qu'elle devienne un peu molle.


- Beurrer le moule et y disposer la pâte.


- Piquer à l'aide d'une fourchette et enfourner à 200°C pendant 25-40 minutes.


- A la sortie du four laisser refroidir sur un grill.



Le custard :


- Porter le lait à ébullition dans une casserole.


- Diluer la poudre de custard (ou la maïzena. Ajouter l'extrait de vanille et le colorant) dans un peu d'eau et la verser dans le lait tout en remuant.


- Ajouter le sucre et continuer à remuer jusqu'à l'apparition de bulles à la surface.


- Éteindre le feu et laisser tiédir.



Le montage :


- Étaler la confiture de bananes sur le fond de tarte.


- Verser la crème custard dessus délicatement.


- Enfourner à 230°C (utliser le chauffage du dessus uniquement) en surveillant la coloration


- Laisser refroidir et déguster.


Mots-clés: banane, custard, maïzena, tarte

Une portion (env. 260 g) :
Calories 517 kcal   Protéines 7,9 g   Glucides 63,1 g   Lipides 21,0 g  

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2 commentaires

Lauranou

Belle idée la compote de bananes délicieuse tarte . merci

italmo

UNE BELLE ET BONNE TARTE

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Lauranou a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.

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