Boulettes d'agneau cannelle et coriandre

Servir bien chaud

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recette Boulettes d'agneau cannelle et coriandre

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

- 700 Gr de viande d'agneau hachée
- 2 Oignons
- 1 Botte de persil
- 1 Botte de coriandre
- 1 Gousse d'ail
- 1 C. A. S de cannelle
- 1 C. A. S de miel
- 1 C. A. C de curcuma
- 2 C. A. C de cumin
- 2 C. A. C de piment doux
- 2 C. A. S de chapelure

Préparation:

- Hacher finement les oignons, l'ail, le persil et la coriandre.
- Les mélanger à la viande. Ajouter la cannelle, le miel, le curcuma, le cumin, le piment et la chapelure.
Malaxer afin que tous les ingrédients se mélangent. Surtout, ne pas passer au mixeur, pour garder un peu de consistance.
Laisser pauser une heure au frais.


- Former des boulettes de viande, et les rouler dans la farine. Réserver.


- Dans une sauteuse, faire chauffer de l'huile.
Une fois bien chaude, y déposer les boulettes.
Retourner délicatement pendant la cuisson.
Servir bien chaud.


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Une portion (env. 270 g) :
Calories 309 kcal   Protéines 32,0 g   Glucides 13,3 g   Lipides 10,7 g  

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2 commentaires

jeanmerode

de bonnes boulettes bien épicées

anick

bien aromatisées et comme je les aime ces boulettes !!!! bises

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    Invité a trouvé ça délicieux!.
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