Colombo de poisson

Une recette de poisson simple par Nanou D

  • Recette de cuisine 4.00/5
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1 Commentaires
58
recette Colombo de poisson

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

600 G de poisson blanc (sole - cabillaud - colin. . . ) 200 G de mélange de fruits de mer 1 Gros encornet 1 Oignon 3 Cuillères à soupe d'épices à colombo 1 Gousse d'ail 1 Petite tomate 1 Petite brique de lait de coco

Préparation:

- Éplucher et émincer finement l'oignon.
Dans une cocotte bien chaude, le faire revenir avec un filet d'huile d'olive.


- Nettoyer et sécher les filets de poisson. Les découper grossièrement en morceaux.
Les rouler dans la farine et les ajouter dans la cocotte quand les oignons sont bien blondis.
Laisser cuire +/- 2 min en mélangeant bien pour que le poisson n'adhère pas aux parois.


- Ajouter les épices à colombo et lasser cuire de nouveau +/- 2 minutes.
Verser le lait de coco et remuer.
Laisser cuire sur feu doux pendant 20 min en mélangeant régulièrement.


- Découper l'enornet en fines lanières, la tomate en petits dés et passer la gousse d'ail au presse-ail.
Faire revenir le tout dans une petite poêle avec un filet d'huile d'olive. Réserver.


- A mi cuisson du poisson, ajouter les fruits de mer et les encornets revenus dans l'ail et la tomate.
Poursuivre les 10 min restantes de cuisson.



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Mots-clés: colombo, poisson, riz

Une portion (env. 180 g) :
Calories 122 kcal   Protéines 21,0 g   Glucides 1,8 g   Lipides 0,0 g  

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mazel

recette adoptée... je suis en train de saliver sur le clavier...

me semble parfait dans le cadre d'un régime... juste à vérifier pour le lait de coco (inconnu dans ma cuisine)

bonne journée

Ils ont envie d'essayer

 58Invité, Invité et 56 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.