Civet de cerf mariné

Civet

  • Recette de cuisine 4.33/5
4.3/5 (3 votes)
3 Commentaires
117
recette Civet de cerf mariné

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

Environ 600 grs de civet de cerf déjà mariné du commerce20 cl de vin rouge3-4 carotte coupés en rondellefarine sel et poivre 2 cube de bouillon de légumes BIOeau Huile ou beurre2 à 3 carreaux de chocolat noir

Préparation:

J'ai achetée le civet déjà mariné.
Je l'ai essorée dans une écumoire avec un bol en dessous pr récupérer la marinade.
Dans une cocotte ou poêle en fonte faite fondre du beurre ou de l'huile et faite frire la viande à feu vif quelques minutes de chaque côté. Ajouter les carottes en rondelle assez épaisse.
Puis quand tous est bien dorée ajouter la farine en recouvrissant bien la viande et les carottes.
Ajoutez le vin rouge et l'eau jusqu'à recouvrir la viande.
Laisser mijoter environ 1h30 à 2h minimum et selon la taille des morceaux de viande en surveillant la cuisson.
10 Minutes avant la fin rajouter le chocolat noir.
Convient très bien avec des pâtes ou purée de pommes de terre (ou de légumes.).
Bon appétit


Mots-clés: Cerf carotte

Pour 100 g :
Calories 349 kcal   Protéines 6 g   Glucides 3 g   Lipides 31 g  

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3 commentaires

Jamie 07

Tres bonne découverte culinaire

katcelau

houaaa trop bon bizz kat

jeanmerode

c est tres bon le cerf

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    katcelau a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 3.00/5

    3.0/5

    Jamie 07 a trouvé ça bon.

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