Caramel au beurre salé

A faire et refaire sans hésiter, un régal - charlene1289

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recette Caramel au beurre salé

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

100 Gr de sucre 20 Cl de crème liquide entière 35 Gr de beurre demi sel 1 Pincée de sel de guérande ( facultatif)

Préparation:

Préparez un caramel à sec : c'est dire mettre dans une casserole le sucre sur feu moyen, et attendez qu'il devienne de couleur "caramel". Ne mélangez pas le sucre avec une cuillère pendant la caramélisation. Si des côtés ne sont pas caramélisés, tournez simplement la casserole.



Une fois le caramel formé, ajoutez y le beurre et la crème en fouettant sans cesse. Attention aux éclaboussures. Continuez de mélanger pendant environ 5 min, ou jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène (le caramel doit être complètement fondu). Ajoutez le sel de guérande.




Versez dans un pot à confiture, laissez refroidir et gardez au frais. C'est en se refroidissant, que le caramel s’épaissira légèrement.


Venez découvrir cette recette et d'autres sur mon blog :


http://jujucestpasdugateau.blogspot.fr/



Une portion (env. 60 g) :
Calories 164 kcal   Protéines 0,6 g   Glucides 17,1 g   Lipides 9,7 g  

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30 commentaires

Mamypatou

Premier caramel pour moi , très bon merci

pimprenelle15

J'utilise la même recette et je la trouve donc excellente ! Pour éviter les éclaboussures , il faut faire chauffer la crème.

delphine

Délicieux

Karikaki

Je l'ai fait deux fois déjà, il est tellement délicieux qu'il ne fait pas long feu dans mon frigo.
Un grand merci pour la recette.

aploquin

Trop bon, c'est la première fois que j'en faisait, je garde cette recette précieusement !
Merci

Invité

J'ai suivie la recette à la lettre, il n'a jamais épaissie !!

Monique D.

J ai testé cette recette, et je peux dire que nous nous régalons à chaque fois! Merci

Nicole'

Un délice !! Et d'une facilité déconcertante à réaliser.

zouzou

Tres bon se caramel au beurre sale, aussi bon que celui du commerce, meme meilleur et surement moins trafique et beaucoup moins cher, merci pour le partage

peppette

COOL JE NE L'EST PAS ESSAYE MAIS ; JE SUIS SURE QUE CE SERA BON MERCI BISES:

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