-- Recette Tomates Confites à la Provençale --

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Recette de Tomates Confites à la Provençale

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recette Tomates Confites à la Provençale
Difficulté

Ingrédients (1 personne):

1 kg de tomates Roma
2 gousses d’ail
huile d’olive
herbes de provence
sel et poivre

Préparation:

Ebouillantez les tomates puis plongez-les dans l’eau froide pour les éplucher plus facilement. Epluchez les tomates, coupez-les en deux et enlevez les graines à la petite cuillère. Salez et poivrez les tomates, puis déposez-les sur une plaque de cuisson face coupée contre la plaque sans qu’elles se touchent. Dégermez les gousses d’ail et émincez-les. Parsemez les tomates coupées d’herbes de Provence et d’ail, puis arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.

Mettez à cuire au four à 100 ºC pendant 2h30. A mi-cuisson retournez les tomates et arrosez-les à nouveau d’un filet d’huile d’olive.

Conservez au frais dans un bocal rempli d’huile d’olive.

Mots-clés: conserves, tomates confites, tomates séchées

Publié par Jimmy

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Quelques suggestions

Commentaires

  1. Hum, cette recette a vraiment l'air super bonne et super simple. J'essai ce week end.

    Gribouille - mardi, 21 août 2007, 19:06 # |

  2. OUPS!! Je n'étais pas identifié.
    Bon alors, même commentaire
    Hum, cette recette a vraiment l'air super bonne et super simple. J'essai ce week end.

    Gribouille - mardi, 21 août 2007, 19:09 # |

  3. oui, j'adore et je sais de quoi je parle je suis provençale !

    Mimimistic - mercredi, 14 mai 2008, 17:11 # |

  4. excéllent!! j'adore!

    dora - mercredi, 25 juin 2008, 16:16 # |

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