Cake au citron sans gluten, sans lactose ou sans lait, sans sucre cuisson à la vapeur douce

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recette Cake au citron sans gluten, sans lactose ou sans lait, sans sucre cuisson à la vapeur douce

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Citron bio100 G d'amandes en poudre bio30 G de farine de riz semi-complet bio30 G de farine de souchet ou de châtaigne bio1 Sachet de poudre à lever sans gluten3 Œufs bio125 G de yogourt sans lactose ou yogourt de soja ou amande nature bio30 G d'huile de coco à température ambiante bio40 Ml de jus de citron bio80 G de raisins secs bio2 Petits citrons confits10 Amandes effilées

Préparation:

Étape 1

Remplissez la cuve du Vitaliseur au 3/4 et portez à ébullition. Essuyez avec un torchon humide le citron, prélevez le zeste à l'aide d'une râpe fine puis le jus (env. 40 ml). Versez dans un saladier les œufs et le yogourt. Ajoutez les farines, la poudre à lever, le zeste de citron, le jus, l'huile de coco, mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.



Étape 2

Découpez les citrons confits en petits cubes, ajoutez à la préparation avec les raisins secs, mélangez à nouveau puis versez dans un moule à cake huilé et fariné. Placez le moule dans le panier du Vitaliseur et faites cuire à feu moyen 40 mn. Décorez le dessus du cake d'amandes effilées et enfournez 8 mn à four chaud 180°C- Th 6. Dégustez tiède ou froid.


 Retrouvez la recette originale sur www.latabledesintolerants.com


Mots-clés: recette sans gluten et sans lactose, recettes sans gluten et sans sucre

Une portion (env. 160 g) :
Calories 265 kcal   Protéines 8,1 g   Glucides 19,4 g   Lipides 11,3 g  

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