TARTE AUX POIRES AUX AMANDES, sans gluten, sans beurre, sans lait, sans sucre

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recette TARTE AUX POIRES AUX AMANDES, sans gluten, sans beurre, sans lait, sans sucre

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour la pâte 50 gr de farine de maïs* ou de millet50 gr de farine de châtaignes100 gr de farine de riz60 gr de purée d'amandes complètes40 gr d'eau70 gr de miel d’acacia ou de miel de fleurs**1 pincée de sel5 poires bio
Pour la crème d'amandes 200 ml de crème d'amandes 1 cuillère à soupe bien bombée de purée d'amandes1 bouchon et demi de rhum1 cuillère à café de fécule de maïs* ou de pomme de terre2 cuillères à soupe de miel d'acacias**

Préparation:

Préchauffer le four à 200 ° thermostat 7.
Mettre les farines, la purée d'amandes et le miel dans le robot et mixer. Ajouter l'eau pour obtenir une pâte plus homogène. Prendre le plat à tarte et le badigeonner soit de beurre ou d'huile et fariné légèrement pour que la pâte ne colle pas. Déposer au centre la pâte obtenue. Étaler à la main uniformément.
Dans une casserole, mettre la crème d'amandes, faire cuire à feu doux, ajouter la purée d'amandes et le miel. Mélanger à l'aide d'un cuillère en bois ou d'un fouet jusqu'à ce que le mélange épaississe (env. 4 mn).
Étaler la crème obtenue sur le fond de tarte.
Éplucher les poires et les découper en tranches égales. Les disposer en rangs.
Répartir sur les poires un peu de miel.
Enfourner pendant 30 mn en surveillant la cuisson.


Difficulté : 0.


Astuce : Vous pouvez réaliser cette tarte avec la recette de "la pâte à tarte alsacienne". Vous pouvez ajouter une cuillère à café de crème de brebis en plus de la crème d'amandes.


*Pour les intolérants et allergiques au gluten, le maïs est autorisé, mais attention cette céréale a tellement subit de mutation, qu'il est préférable de ne pas la consommer. Beaucoup de produits sans gluten contiennent de la farine de maïs
*Le miel de bonne qualité, non chauffé, possède des antifongiques naturels. Chauffé, ces antifongiques disparaissent.

Une portion (env. 170 g) :
Calories 351 kcal   Protéines 7,0 g   Glucides 42,0 g   Lipides 12,2 g  

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3 commentaires

Mamyloula

Merci pour la recette et les petits conseils à la fin bisous

NINI4444

Merci en effet elle a remporté un grand succès sur le blog!

collad

Une super recette !

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    Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    collad a trouvé ça délicieux!.

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