FARCI CHARENTAIS

Un plat du terroir de la Charente maritime !

  • Recette de cuisine 4.90/5
4.9/5 (10 votes)
11 Commentaires
38
recette FARCI CHARENTAIS

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Kg de légumes vert (oseille, poireau, persil, blette, épinard. . . . . )2 Œufs20 Cl de crème fraîche250 G de lard frais coupé en petits morceaux et / ou, également un reste de viandeUn peu de pain rassis trempé dans du lait 1 Oignon

Préparation:

Le farci charentais était appelé aussi le pâté aux herbes et le farci poitevin est fait de la même façon mais en ajoutant du chou.



Faites cuire tous les légumes verts dans de l'eau bouillante salée et égouttez les ;.


Faites revenir le poireau et l'oignon coupés en dés dans une poêle dans du beurre, bien mélanger avec les légumes, ajoutez les oeufs, la crème et 2 tranches de pain trempé dans le lait et essoré puis enfin le lard coupé en petits morceaux ou un reste de viande cuite que vous effilocherez ;.


Mettre dans une terrine et faites cuire 40 minutes à 240 °.



J'ai servi ce plat chaud avec des nouilles et des champignons frits avec oignon et lardons fumés mais on sert aussi le farci froid en apéritif sur des tartines.




Mots-clés: FARCI CHARENTAIS

Une portion (env. 410 g) :
Calories 337 kcal   Protéines 12,3 g   Glucides 16,4 g   Lipides 16,4 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

11 commentaires

gyslaine

je ne connaissait pas mais je vais le faire merci

lele85

chez moi, dans le sud vendee, le farci poitevin se fait sans chou avec les memes légumes que toi et sans pain

joieetsoleil

très belle recette, je connais pas mais ça me plait bien

Mamyloula

Un bon plat anti gaspillage merci bises

katcelau

moi aussi je ne connais pas du tout !!! a tester avec une belle préparation aux champignons et des pâtes comme toi !! bizzzz kat

hanor

c est excellent, merci j ai fait des pates avec bisous

wakanda

alors la tu me scotches, je ne connaissais pas, je trouve ce plat vraiment économique et pleins de saveur ! je te prend la recette pour moi et pour mes fiches spéciales resto du coeur de cette année

italmo

SUPER RECETTE J'ADORE CE GENRE DE PLAT MERCI DE LE PARTAGER AVEC NOUS
BISES

Kilomètre-0

super, je vois que tu t'acclimates
Bisous

jeanmerode

bonne recette

Votes

italmo, gyslaine et 8 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.90/5

4.9/5 (10 votes)

 =  10 votes

Ils ont envie d'essayer

 38Invité, Invité et 36 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.