CIGARES A LA VIANDE

Une recette d'entrée originale par Mirabelle 54

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recette CIGARES A LA VIANDE

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Feuilles de pâte filo, 250 G de viande (J'ai pris de l'agneau, mais vous pouvez remplacez par du boeuf voire du poulet), 1 Gros oignon, Une poignée de pignons de pin, Une poignée d'amande effilées, Une cuillère à café de ras el hanout (épices pour coucous), Sel poivre, Quelques feuilles de menthe fraîche, 50 G de beurre fondu, Le jus d'1/2 citron

Préparation:

Dans une poêle, faire revenir l'oignon coupé tout fin, ajoutez la viande que vous aurez hachée, faire cuire pendant 10 minutes environ, il ne faut pas que le mélange devienne sec, ajoutez les pignons, les amandes, la menthe hachée, le ras el hanout. Puis arrosez avec le jus de citron. Remuez et laissez refroidir.


A l'aide de ciseaux, découpez les feuilles de filo en deux. Avec un pinceau commencez à badigeonner de beurre fondu chaque feuille. Empilez en deux l'une sur l'autre (et un peu comme pour faire des makis) déposez un peu de farce, vers le bas de la demi feuille et enroulez pour en faire un cigare, tout en repliant les côtés de la feuille pour ne rien laisser s'échapper ! Badigeonnez encore de beurre ces cigares et au four à 200° pendant 15 minutes. Vous pouvez les servir en entrée ou également en plat avec une salade agrémentée d'une sauce au yaourt comme au Liban 


Mots-clés: LIBAN AGNEAU MENTHE PIGNONS FILO

Une portion (env. 130 g) :
Calories 345 kcal   Protéines 25,2 g   Glucides 2,6 g   Lipides 22,5 g  

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17 commentaires

LAURETTE

Merci pour la recette testée et approuvée ce midi pour un repas libanais (en plat principal : keftas boeuf/agneau, servis avec boulghour, tomate, concombre et sauce à kebab/pita).
J'ai utilisé des feuilles de brick au lieu de filo. je les ai préparés avec du poulet. j'ai rajouté un peu d'épinard haché, ail en poudre et ricotta. Cigares servis avec une sauce genre tzaziki.
Nous nous sommes tous régalés !

Elie

peut on les congeler apres friture ??

André

Super délicieux

Invité

Un merveilleux délice

Mirabelle 54

Bonjour Corinne, oui bien sûr tu peux congeler les cigares cuits et pour réchauffer tu les remets au four. Bonne dégustation !

Corinne

bonjour,
peut on congeler la préparation? merci

hanor

ce doit etre deélicieux merci bises

lafeecrochette

Originale ta recette et bien bonne !

Mirabelle 54

oui la farce était bonne et il n'y avait pas besoin de mettre trop d'épices ! Bises à vous tous

lydie44

Tout à fait d'accord avec ma truffe, j'adore ta farce, à faire et à refaire! merci.

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 148Invité, Clairette48 et 146 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.