CURRY D'AUBERGINES A LA SRI LANKAISE

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recette CURRY D'AUBERGINES A LA SRI LANKAISE

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

4 Aubergines
2 Oignons + 2 gousses d'ail écrasées
3 Tomates + 1 c à s de concentre de tomate
Un peu de gingembre frais râpé
Épices : 1 cuillère a café bombée de : Garam masala , de curry, de cannelle
1 Cuillère a soupe de vinaigre + 1 pincée de sucre, 1 cube de bouillon

Préparation:

Épluchez vos aubergines et coupez les en morceaux. Faites les cuire a la vapeur. Dans une cocotte, faites revenir dans un peu d huile, les oignons coupes en des, l'ail, ajoutez les tomates concassées, le concentre, le gingembre râpé et toutes les épices. Puis versez les aubergines. Remuer délicatement pour ne pas écraser les aubergines mais enrobez les. Ajoutez un bol d eau et le cube de bouillon de légumes. Faites cuire 20 minutes a petit feu.


Une fois cuits les arroser avec le vinaigre et la pincée de sucre. Re muer de nouveau. C'est prêt et c'est bon !!


J'ai servi ce plat avec du poulet tandori, des lentilles corail et des naans au fromage ainsi qu'une salade raita (vous trouverez toutes ces recettes sur mirabelle 54).





Hanor s'est régalée !! Surtout pour les naans !!!!


Mots-clés: AUBERGINES CURRY ÉPICES

Une portion (env. 190 g) :
Calories 98 kcal   Protéines 1,9 g   Glucides 15,1 g   Lipides 0,0 g  

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6 commentaires

hanor

oui j ai aimé les naan; bon souvenie bisouss

Lauranou

Oui je pense c'est bon même c'est extra ! je prend cette recette pour un jour meilleur.bisous à tous merci Mirabelle 54

hanor

c est excellent bonne soirée

makiace

Belle recette epicee et rapide en plus ! je te la prend merci
Bizzz

Mamyloula

tiens tiens elle est revenue Hanor lol !!! belle recette bisous

jeanmerode

bonne recette,belle assiette

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