PALETTE A L'ANCIENNE FACON GRAND-MERE

Superbe recette j adore bravo - jeanmerode

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recette PALETTE A L'ANCIENNE FACON GRAND-MERE

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

1 Palette de porc 6 Échalotes 2 Gousses d'ail 1 Grosse pomme de terre 1 Poireau 1/2 litre de lait 1 Grosse cuillère de crème 50 G de beurre Baies roses Thym Laurier 1 Cuillère de moutarde a l'ancienne

Préparation:

Pelez les gousses d'ail et les introduire dans la palette. Faites la dorer dans une cocotte, sur toutes ses faces avec 25 g de beurre.


Pendant ce temps, émincez les échalotes, les faire revenir ainsi que le blanc de poireau coupé en tronçons, dans une poêle avec le reste de beurre.



Pelez et coupez la pomme de terre en morceaux et rajoutez la dans la cocotte avec le mélange échalotes-poireau, salez, poivrez, 1 pincée de baies roses, 1 feuille de laurier et une pincée de thym.


Recouvrez avec le demi litre de lait chaud, ajoutez la moutarde, remuez et cuire à feu doux pendant 1 bonne heure.


Au bout de ce temps, retirez la palette et mixez le jus de cuisson avec la pomme de terre et les échalotes. Ajoutez y une cuillère de crème fraîche.


Servez la palette coupée en tranches avec des jeunes carottes cuites à la vapeur et sa sauce onctueuse parsemée de persil ciselé frais.




Mots-clés: PALETTE PORC LAIT

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13 commentaires

Annie

Une bien bonne recette je la fait demain et j èspère la réussir Merci

LOES

la palette de porc est elle fraîche ou 1/2 sel ? merci pour la réponse. j'ai hâte de le savoir pour réaliser cette recette alléchante.

myriam

Je vous adore pour vos recettes toujours exelente ,
et aussi pour votre amour des animaux.

Bisous de la sarthe

Rosy

J'adore surtout en ce moment avec le temps ,cela réchauffe

italmo

une bonne petite palette j'adore
bisous

Anettes7024

C'est tout bon.

mimic

Sa à l.air délicieux . À essayer rapidement

Mamyloula

je prends bisous

wakanda

mouah j'en veux

katcelau

une assiette pour moi aussi !avec les gaufres de campanule j ai mon repas du soir bizzz kat

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