Tarte Tatin au caramel - beurre salé

Une recette de tarte appétissante par Mirabelle 54

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recette Tarte Tatin au caramel - beurre salé

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour la pâte: 150 g de beurre demi sel 250 g de farine 50 cl de lait
Pour le caramel : 100 g de beurre demi sel 100 g de sucre 5 c à s d'eauEt enfin 6 belles pommes (Golden de préférence) !

Préparation:

Dans un saladier, mélangez le beurre très mou avec le lait, puis ajoutez petit à petit la farine, malaxez cette pâte sans trop la pétrir. Formez une boule et gardez la au frais au moins 1 heure.


Dans une petite casserole, déposez le sucre avec 5 cuillères à soupe d'eau et laissez cuire jusqu'à l'apparition d'une jolie couleur blonde. Retirez du feu et ajoutez le beurre coupé en petits dés. Remuez. Versez ce caramel dans un moule à tarte, disposez les quartiers de pommes épluchées (côté bombé) en rosace. Étalez votre pâte et recouvrez en votre moule avec. Au besoin, coupez le surplus de pâte. Mettre à cuire à four doux 45 minutes. Une fois votre tarte cuite, posez une grande assiette sur votre moule et retournez le tout, Ôtez le moule et découvrez cette belle tarte toute dorée qui sent merveilleusement bon !!!

Une portion (env. 350 g) :
Calories 630 kcal   Protéines 7,0 g   Glucides 62,7 g   Lipides 31,4 g  

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Ça a l'air bon !

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5 commentaires

Invité

Je fais la même chose mais je fais un caramel nature - c'est à dire sans beurre 16/17 morceaux de sucre et 6 ou 7 cuillerées à soupe d'eau - la solution du cholestérol est résolue !!!!!!!

Noureda

Pas de golden pour les tartes, tatin ou autres!! Des Boscopp, LA pomme des tartes!! Pour le reste, La recette et très bonne, bien le merci!!

rosinette

top!!!!!

Dominique

oui, dommage qu'il y ait tant de beurre, je ne pourrai pas en manger (cholestérol...). Merci quand même pour la bonne recette. Bisous

 

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

Quelle belle et appetissante tarte

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