Maki sucrés choconoisette à la banane

Une recette de dessert chocolatée par Nolwenn

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recette Maki sucrés choconoisette à la banane

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Difficile

Ingrédients (4 personnes):

Pour le riz au lait: 200g de riz rond; 1L de lait 1 gousse de vanille 80g de sucre en poudre
Pour le reste: 2 oeufs 1 cuiller à soupe de caramel 80g de chocolat noir corsé 2 poignées de noisettes entières 1 banane mûre à point

Préparation:

Préparez le riz au lait :

Mettez une grande quantité d'eau à bouillir, puis plongez-y le riz pendant 2 minutes. Égouttez et rincez à l'eau froide.

Dans une grande casserole, mettez un fond d'eau (j'ai oublié cette étape) afin d'éviter que le lait n'accroche, puis le lait. Fendez la gousse de vanille en deux, rajoutez-la dans le lait, puis portez le tout à ébullition.

Ajoutez ensuite le riz en pluie, mélangez et laissez cuire durant 15 minutes sans oublier de venir brasser de temps en temps.

Rajoutez le sucre, mélangez bien puis poursuivez la cuisson durant 5 minutes.

Versez ensuite le riz au lait dans un grand récipient, le riz va continuer d'absorber le lait.

Réservez au frais lorsqu'il est tiède avant de pouvoir confectionner les makis.

Confectionnez les maki :

Battez les oeufs en omelette avec le caramel liquide.
Dans une poêle bien chaude et légèrement graissée, répartissez un peu de la préparation car l'omelette doit être fine.
Lorsqu'elle est cuite et commence à dorer, retournez-la afin qu'elle se colore légèrement aussi. Glissez l'omelette dans une assiette, et réitérez l'opération jusqu'à épuisement de la préparation.
Laissez tiédir.

Pendant ce temps, coupez le chocolat en morceaux que vous ferez fondre au bain-marie.
Concassez grossièrement les noisettes.
Lorsque le chocolat est fondu, lissez-le afin qu'il soit homogène, puis ajoutez les noisettes. Mélangez bien.

Maintenant, passons au montage :

Sur votre makisu (ou une feuille d'aluminium), déposez votre omelette (préalablement coupée en carré). Étalez dessus du riz au lait, en prenant soin de laisser un peu de place sur le haut.

Face à vous, en bas sur le riz au lait, étalez du choconoisette sur toute la largeur.

Enfin, déposez dessus des lamelles de banane.

Roulez en serrant bien.

Réfrigérez quelques temps, mais n'oubliez pas de les sortir quelques minutes avant dégustation afin qu'ils soient à température ambiante. Pour les couper, utilisez un couteau bien tranchant.


Mots-clés: Banane, Chocolat, Maki, Riz au Lait

Une portion (env. 170 g) :
Calories 496 kcal   Protéines 10,1 g   Glucides 45,6 g   Lipides 25,3 g  

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