Fricassée de poulet, champignons, boudin blanc

Une recette de poulet sympathique par nouja

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recette Fricassée de poulet, champignons, boudin blanc

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

300 Gr de boudin blanc (nature, aux noix, truffé,. . . )250 Gr d'escalopes de poulet500 Gr de champignons bruns1 Kg de pommes de terre grenailles (bio si possible)2 Échalotes hachées20 Cl de vin blanc sec1 C à s de fond de volaille en poudreBeurreSel, poivre du moulin

Préparation:

Épluchez les pommes de terre (ou pas si elles sont bio).
Faites-les cuire à la vapeur (15-20 minutes).
Pendant ce temps, préparez la sauce : dans une casserole, portez le vin et 15 cl d'eau à ébullition, avec un peu de sel, de poivre, puis ajoutez le fond de volaille. Remuez, laissez frémir 5 minutes, puis réservez hors feu.
Coupez les escalopes en aiguillettes. Nettoyez et émincez les champignons. Coupez le boudin en fines rondelles. Dans une casserole, faites revenir les échalotes avec une noix de beurre, puis ajoutez les champignons salés et poivrés et faites-les cuire jusqu'à évaporation de l'eau de végétation.
Pendant ce temps, faites fondre une grosse noix de beurre dans une poêle et faites-y dorer le poulet et le boudin à feu vif en remuant sans cesse pendant 5 minutes. Salez et poivrez. Dans la casserole des champignons, ajoutez le poulet, le boudin, les pommes de terre et la sauce. Bien réchauffer à feu doux et servez bien chaud.


Bon appétit...


Une portion (env. 580 g) :
Calories 639 kcal   Protéines 28,8 g   Glucides 46,1 g   Lipides 23,1 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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arnaud6987

Sympa ce p'tit mélange .... bravo !

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    arnaud6987 a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 18Tiphaine07, Marie et J-M 3411 et 16 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.