Tourte au poulet/curry

Une recette de poulet traditionnelle par nouja

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5 Commentaires
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recette Tourte au poulet/curry

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

2 disques de pâte feuilletée3 escalopes de poulet coupées en cubes100 gr de bacon émincé1 échalote émincée2 oignons émincés500 gr de champignons émincés3 c à s de persil haché100 gr de fromage râpé1 grosse c à s de farine25 cl de vin blanc sec20 cl de lait10 cl de crème fraîche 30% de MG1 jaune d'oeufbeurrecurry en poudresel et poivre du moulin

Préparation:

Dans une sauteuse, faites rissoler l'échalote et les oignons avec une grosse noix de beurre. Ajoutez ensuite les champignons, salez, poivrez puis laissez cuire jusqu'à évaporation de l'eau de végétation. Réservez et préchauffez le four à 200.
Dans la même sauteuse nettoyée faitez colorez le poulet émincé. Salez, poivrez. Ajoutez ensuite le bacon et une bonne pincée de curry. Mouillez avec le vin blanc et laissez réduire. Ajoutez la farine et laissez cuire 1 minute sans cesser de remuer, ajoutez le lait d'une traite et laissez épaissir la préparation.
Rajoutez à la farce, les champignons, la crème, du persil et le fromage (pour moi quelques gouttes de citron vert et un peu de l'ail des ours). Mélangez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Foncez un moule à tarte avec un disque de pâte feuilletée. Répartissez la farce sur la surface puis recouvrez le second disque de pâte feuilletée en faisant rentrer les bords à l'intérieur du moule.
A l'aide d'un pinceau, dorez la surface avec le jaune d'oeuf mélangé. Faites une cheminée au centre de la tourte avec du papier sulfurisé.
Enfournez pour 25 bonnes minutes de cuisson. Dégustez chaud avec une salade éventuellement.


Bon appétit...


Une portion (env. 330 g) :
Calories 469 kcal   Protéines 19,7 g   Glucides 23,0 g   Lipides 26,3 g  

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Ça a l'air bon !

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5 commentaires

mamiclo

ça donne faim .Elle doit etre délicieuse avec toutes ces bonnes choses

besaju

Traditionnelle mais très bon. Merci

LynnieS

Mmmm.... Tout ce que j'aime : pâte feuilletée et curry !

zouzie

Je te pique cette belle recette !

Marie et J-M 3411

très belle recette

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    mamiclo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Marie et J-M 3411 a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 16isabel30, Marie et J-M 3411 et 14 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.